1.蔬果类：肺炎患者应该吃含有维生素、微量元素的蔬菜或水果，比如枇杷、梨、黄瓜，因为这些水果不仅含有水分和必需的维生素，还可以清肺热，有利于肺炎的恢复。
2.高蛋白类：尽量多摄入优质蛋白，如虾、瘦肉、禽蛋、奶制品等，有助于提供人体消耗的热量，补充营养。
肺部炎症时，同时应保持清淡饮食。辛辣刺激性食物会加重肺部炎症表现，烹饪方式宜清淡。避免过多摄入辣椒、洋葱、大蒜、胡椒、芥末等调味料。
肺炎是一种常见的多发的感染性疾病，临床表现主要有发烧、咳嗽、多痰、胸痛等，重症者喘气急促、呼吸困难，可危及生命。饮食宜清淡营养为主，补充足量优质蛋白、维生素、微量元素食物，适当多吃些滋阴润肺的食物，如梨、百合、木耳、芝麻、萝卜等。肺炎病人的饮食对于肺炎患者来说是非常重要的。肺炎病人饮食总的原则是进食高热量、高维生素、高蛋白的易消化或半流质食物。
肺部炎症要多吃富含优质蛋白，富含维生素和富含微量元素的食物。还要注意多喝水，以利于将口腔及呼吸道内病原微生物排除体外。也可以多吃大蒜、洋葱，这类食物能有效的杀灭各种病毒，提高人体的抗病毒能力。
改善肺功能的食物有哪些新鲜水果和绿色蔬菜。新鲜水果和蔬菜中的维生素C、胡萝卜素，可增加肺的通气量。研究证明，每天食用至少含300毫克维生素C的食品，可使支气管哮喘及支气管炎的发病率降低30%。
银耳。银耳中含有17种人体所必需的氨基酸以及酸性异多糖、有机磷等多种化合物，对人体健康十分有益。特别是其中的酸性异多糖，能增强人体免疫机能，对支气管炎、肺部感染有显著疗效。
百合。百合具有镇静、止咳作用，适用于支气管炎、肺气肿、肺结核咯血等病症的患者食用。
坚果。花生、核桃、栗子、榛子、松子、瓜子、莲子、白果等坚果均富含硒。硒具有促进代谢、加强免疫、提高抵抗力之功能。如体内缺硒，可导致人体免疫功能下降。多食富含硒的食品，有助于预防呼吸道感染。
豆豉。豆豉日本学者研究发现，豆豉中含有的细菌，能产生大量B族维生素，有助于人体抵御外界致病因素的侵袭。
改善肺功能吃什么水果
1、苹果
苹果有生津止渴、润肺除烦、健脾养胃、润肠止泻等功效，还可预防和消除疲劳。多吃苹果可以有效改善呼吸系统和肺部的功能，缓解因干燥天气造成的不适。
2、柑桔
柑桔有生津止咳、润肺止痰、醒酒、利尿等功效，适用于身体虚弱、热病后津液不足口渴、伤酒烦渴等症，榨汁或蜜煎，治疗肺热咳嗽尤佳。
3、橙子
橙子富含维生素B1，该维生素对保持神经系统健康至关重要。另外，适量吃橙子还可有效增加唾液分泌，促进消化，缓解咳嗽，保护肺脏健康。专家建议每天最好吃1—2个橙子。
4、柠檬
柠檬中含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分，此外，还含有丰富的有机酸、柠檬酸及高度碱性。柠檬的高度碱性能止咳化痰、生津健脾，有效地帮助肺部排毒。
5、杨桃
杨桃中含有对人体健康有益的多种成分，如糖份、维生素A、维生素C以及各种纤维质、酸素。杨桃的药用价值也很大，它对口疮、慢性头痛、跌打伤肿痛的治疗有很好的功效。它里面含有的纤维质及酸素能解内脏积热，清燥润肠通大便，是肺、胃有热者最适宜食用的清热水果。
6、无花果
无花果性味甘平，入脾、大肠二经，具有健脾止泻、清肠除热、理气消食、止咳祛痰、益肺通乳、消肿解毒的作用，主治肠炎、痢疾、消化不良、食欲不振、便秘、黄疸、咽喉痛肿、痔疮肿痛等症。肺热、声音嘶哑时，服用冰糖水煎无花果，可起到去火消哑的作用。
改善肺功能吃什么蔬菜
1、菜花
菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。中医素有“色白入肺”之说，秋天是呼吸道感染疾患的多发季节，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。
2、甘蓝
美国乔治城大学医学院以及癌症预防研究所的一项研究表明，十字花科蔬菜含有能够阻断肺癌在人类和动物体内发展的化合物。十字花科蔬菜包括花椰菜、甘蓝、羽衣甘蓝和芝麻菜等。
3、白萝卜
白萝卜性凉，味甘辛，归肺、胃经，对于肺胃有热、痰多及痰黏难咯、气胀食滞、消化不良、大小便不畅者尤为适用。白萝卜要想发挥最大的止咳效果，就要和冰糖搭配。
4、胡萝卜
肺部“受伤”多是因为支气管黏膜受损，而维生素A可以保护黏膜细胞，维持其正常形态与功能。它还可以防止黏膜受细菌伤害，对维持肺部健康有很大帮助。胡萝卜中含有丰富的β胡萝卜素，在人体内可加倍分解为维生素A。可以说胡萝卜是补充维生素A的最佳蔬菜。
5、口蘑
中医认为，口蘑味甘性平，归心、肺经，可宣肺解表，益气安神，在秋季这个养肺的季节里最适合食用，同时可散血热，透发麻疹，常用于小儿麻疹的治疗。
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