准备材料：排骨500克，茭白5条，香菇4朵，红萝卜1条，姜3片，葱1条，水8碗。
制作过程：
1、茭白剥去绿色外衣，硬的茎部也切去，洗净，切成约3厘米长的块状；
2、排骨洗净切小段，氽水捞起冲净；
3、香菇冲净用清水泡软；
4、红萝卜削皮切成约3厘米长的块状；
5、葱洗净切葱花；
6、汤锅放水煮沸，放入排骨、红萝卜、香菇和姜大火煮20分钟，接着放入茭白转中小火煲半小时，撒入葱花，下盐调味即可食用。
这是一道非常滋补的汤品，排骨是可以很好的补中益气、滋养脾胃，可以提供血红素，改善缺铁性的贫血，排骨是含有丰富的铁元素。锌等微量元素，是可以很好的强健筋骨的。
二、茭白蛋花汤
准备材料：茭白150g、鸡蛋2个、
辅料、油适量、盐适量、鸡精适量、葱适量
制作过程：
1、茭白洗净切丝，鸡蛋打匀。
2、锅里油热，放下茭白丝煸炒。
3、待茭白丝有些发蔫，放适量水煮5分钟。
4、放入蛋液煮开。
5、放盐，鸡精，葱花调味即可。
鸡蛋是可以很好的补充蛋白质和钙质的，而茭白是可以很好的补充碳水化合物、蛋白质、脂肪等，补充身体所需要的营养物质。
茭白既是一种植物也是一味中药，可能很多人还不大了解，但其实这在山村里面还是比较流行的。有一些产妇在坐月子期间，胃口还是比较奇怪的，想起来吃茭白了，不过也不知道现在这种情况之下，能不能吃茭白，毕竟坐月子期间是有很多饮食禁忌的。那么，产后可以吃茭白吗?下面就来为大家详细介绍一下。产后可以吃茭白吗
产后是可以吃茭白的，茭白中含有丰富的维生素、蛋白质、多种矿物质等，具有解热毒、防治便秘、催乳汁的功效，通常把茭白、猪蹄、通草一起煮食用，有比较好的催奶功效。产妇能吃茭白下奶，但不能多吃。因为茭白中含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等，能够补充人体所需的营养物质，产妇适量的吃些茭白能起到强身健体、增强抵抗力的作用。但由于茭白性寒凉，且含有较多草酸，会影响钙的吸收，不宜食用过多的。一天内食用建议不要超过30克。
茭白是可以生吃，但是值得注意的是，因为茭白中含有较多草酸，草酸在肠道内会与钙结合生成草酸钙，草酸钙难被人体吸收，不仅影响人体对钙的吸收，而且常此以往会有结石的风险，所以茭白生吃一次不要吃太多。凉拌生吃的话建议最好先用热水烫一下，可以去除部分草酸。将茭白切丝晾干水，将菜油烧热后放凉，淋少许在茭白丝上拌匀，带茭白丝上都裹满了菜油后撒入食盐，拌匀后静等十分钟，再加入椒盐拌匀食用即可，味道鲜脆可口，齿颊生香。
对产妇来说坐月子时燕窝是非常好的滋补产品，在坐月子后期阶段是可以选择燕窝这种食材来补身体，那月子餐燕窝的做法大全是什么呢？除了燕窝外，茭白也是非常理想的食材，有很多人也好奇茭白的吃法，下面也来认识下月子餐茭白的做法大全吧。1、燕窝炖鸡
材料：燕窝(25克)、半只鸡肉、桂圆干(三钱)、生姜，盐巴。
做法：燕窝最好是能够提前半天浸泡，浸泡后放入一个大炖盅里面，依次放入燕窝、鸡肉、桂圆干、生姜跟适量的水，然后隔水炖大约3个小时左右。等炖好出锅了加上一点点盐巴就可以了。这道炖品对于产后补气血有非常好的作用，适合产妇吃。
2、茭白焖猪蹄
材料：猪蹄、茭白、糖、盐、
做法：猪蹄洗干净后切成一块一块的，然后焯水备用。茭白洗干净切块，锅里面放入少许油，加入一点点糖煮融了后，再放入猪蹄炒到表面金黄色，加开水没过猪蹄，转大火煮开后再放入小火焖45分钟左右，放入茭白再闷15分钟左右，大火收汁之后放点儿盐巴就可以了。这道菜对于下奶有非常好的作用。
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