1、啤酒鸭
啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴,是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香,是深受广大食客喜爱的菜肴。
2、啤酒烧猪蹄
咸香口味,猪蹄劲道有弹性,裹着浓郁的汤汁,配米饭吃绝对棒极了。啤酒用的玻璃瓶的,比较多,不需要再加水。罐装的一定要加水淹没食材。这个比例的猪蹄是有嚼劲的那种,不软烂。要是想软烂就加水。但是如果中途加水,必须是开水或者热水。
3、焦糖啤酒红烧肉
焦糖啤酒红烧肉,肉质软而不烂,轻轻品尝一口,入口肥而不腻,回味之余,还有啤酒的清香萦绕,味道醇厚,色泽鲜亮。五花肉本身油脂比较多,所以炒菜过程中不需要额外放油。
4、啤酒肉丝
即使滴酒不沾,也不会醉。因为酒的醇香已渗入肉中,只得肉香,不见酒味,酒入肉中,只会让酱让肉更加醇香。肉丝事先腌制一下会更加滑嫩,也可以去掉肉腥味。
5、啤酒卤蛋
啤酒卤蛋是一道美味的菜肴。主要原材料是鸡蛋和啤酒,配料有老抽_生抽_盐和白糖,做饭是鸡蛋洗一下,凉水下锅煮熟,剥完皮的熟鸡蛋放锅中,倒入一罐啤酒等配料煮熟。
一到炎热夏季的时候,很多人就开始寻找各种防暑降温的方法,比如各种冷饮,冰镇水果争相上市。除了这个,在很多地方,满街的啤酒烧烤,远远就能飘来香味,吸引着无数人去品尝。很多人喜欢在夏季喝啤酒,特别是冰镇啤酒,非常爽口,配上点小菜,十分的惬意。啤酒除了防暑降温外,还有什么用处呢?其实不少美食家喜欢用啤酒来烹调食品,那么啤酒可以做什么菜呢?今天咱们就来推荐三道啤酒做出来的美味。
首先要推荐的是啤酒鸭了。我们可以街上买到啤酒烤鸭,就证明了啤酒和鸭子是多么的绝配。那么在家里如何做出一道可口的啤酒鸭呢。我们来看看步骤。首先我们要把买回来的鸭子剁成小块,这样方面后面入味,洗干净焯水备用。准备好其他配料,比如姜片、蒜末和青红辣椒丁等等。锅里放少许油,炝锅爆香后,然后放入鸭子,煎到两面金黄,倒入啤酒加一汤勺料酒,大火烧开,再转小火慢炖。然后等到汤快收干的时候,加入葱花、青红辣椒丁就好。
夏天烧烤摊上,最少不了的是小龙虾吧。小龙虾其实除了麻辣口味外,还有一种做法颇受大家欢迎。那就是啤酒小龙虾。做啤酒小龙虾,要保证好吃入味的前提是,小龙虾要提前泡水,去掉脏东西,然后用刷子等把它刷干净。这样做出来的小龙虾才会味道纯正。后面啤酒小龙虾的做法,跟其他做法大同小异,就是把水或者高汤换成了啤酒而已。我相信这么多爱好美食的你们,肯定会更有法子做好这道菜。
啤酒牛腱肉或者卤蛋也是很多美食熟食店的招牌菜,用来夏天下酒也非常合适。那么怎么做好这道卤料呢。啤酒做出来的卤牛腱子,会比正常做出来的熟食,多一股啤酒的清香味。啤酒还可以做很多菜,比如啤酒红烧肉,啤酒焖竹笋,啤酒烧带鱼等等。建议你在家里多做尝试,肯定会开发出更多的美食配方。
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