做法
1.食材：猪脚和党参。
2.将猪脚择洗干净，焯烫一下。
3.党参洗净，和猪脚一起放入炖盅内。
4.加入适量的清水。
5.盖盖。
6.放入隔水炖炖锅中。
7.倒入适量清水。
8.盖锅盖。
9.通电，选择【快炖】键，时间3小时。
10.时间到，断电。
11.拿出炖盅，揭盖，放入适量的食盐调味即可。
可以调节气血，提高免疫力，补中益气，健脾益肺的功效。用于脾肺虚弱,气短心悸,虚喘咳嗽,内热消渴等方面的调节，对于女性的气血不足，月经失调也有一定的缓解的功效。枸杞子润肺，滋补肝肾，益精明目；党参补气健脾，红枣补血健脾益气，配合补气养颜的猪蹄，有助于达到提升气血，滋补气阴，三脏同调的目的。
炖猪蹄是可以同时放当归、党参、山药的。但是山药要后放，以免炖的太烂，影响口感。
当归具有养血活血，润肠通便，益气之功。所以孕妇禁服当归，因为当归容易造成子宫兴奋，导致滑胎或者流产。因为当归本身有润肠通便作用，所以对于本身就出现便溏、腹泻症状的患者，如果再使用当归就有可能加重腹泻或者便溏。
党参可以益气健脾、生津止咳。但是党参不适合有实证的人吃 ，例如发热、腹胀、腹痛拒按、胸闷、烦躁，脉实有力，舌苔厚腻，这样的实证的患者不适合吃。再是热症的患者，例如身热汗多，面赤色，烦躁，手足烦热、烦躁不安，脉虚弱等这样的。
山药具有补脾养胃，生津润肺，补肾涩精的作用。部分人对山药表面的黏液蛋白会有过敏，在食用山药过程中一定要注意，部分人群接触山药的汁液之后，会出现皮肤红肿，甚至出现隆起的水肿，此时不可以进食山药。
部分人食用山药后，会有消化不良表现，因为山药具有滋补肺脾肾、滋补真阴效果，而滋阴同时可能生湿，导致脾胃消化不良出现湿气滞留。如果过量食用山药后，出现消化不良症状，需停止食用。
猪蹄为血肉之品可以补益气血。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分，具有美容养颜的作用。
猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。
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