带鱼具有一定的药用价值。我国古今医学及水产药用书籍记载，带鱼有养肝、祛风、止血等功能，对治疗出血、疮、痈肿等疾有良效。带鱼鳞是制造解热息痛片和抗肿瘤的药物原料。鳞中含有多种不饱和脂肪酸，有显著的降低胆固醇作用。适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效，不 过患有疮、疥的人还是少食为宜。[美食中国]
带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分——6硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
带鱼鱼籽最初是黄色，籽较小也较硬，随着时间推移，会变大、变得富有弹性，同时颜色也会渐渐变化。带鱼的鱼籽是可以吃的，然而必要细致的是，在带鱼的鱼籽中每每会存在一些寄生虫，这些寄生虫很小，像头发丝儿同样细，不容易看到，并且也很难洗洁净，加之在鱼籽的烹制历程中，鱼籽很难熟透，因而带鱼的鱼籽要小心食用。
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