紫苏的品种有哪些？南方最适合种植什么品种的紫苏？

每到了春夏季节，总是生长着一片有着紫色叶子植物，后来经过问邻居的老人才知道那是紫苏，老家院子前面生长的这种紫色叶子的属于野生紫苏，这是紫苏的一个品种，除此之外，紫苏还有回回苏和耳齿变种形紫苏两个变种，下面分别和大家说一下他们的不同。

回回苏又名鸡冠紫苏，叶子比较狭长，上面有很深的锯齿状，果萼较小，具有药用和香料用的价值。耳齿变种形紫苏，它和野生的紫苏非常的相似，主要的不同处在于叶子，耳齿变种形紫苏叶子基圆形或几心形，具耳状齿缺，另外雄蕊稍伸出于花冠。

野生紫苏，也叫香苏、赤苏等，可供药用和食用。叶子有绿色和紫色两种，叶阔卵形或圆形，密被长柔毛。紫苏如何种植呢？其实对于紫苏的种植来说，并不是特别难，就像自己老家门前的紫苏，都是自己每年出的，而且长势特别旺。紫苏种植可以直接通过种子来种植，在土壤有墒情的情况下种植后一周左右就会出苗，等到稍稍长大点的时候进行间苗处理。除此之外，紫苏还可以先育苗后移栽，育苗主要通过中膜低拱育苗移栽技术来完成，种植过程和其他大多数农作物种植差别不大，也需要对土壤消毒处理、整地、施基肥等过程。

种植时间：一般在春天四月份左右就可以种植紫苏，这时候的气温渐渐回暖，雨水也特别充足，是种植紫苏的好时候。

种植方法：种植紫苏之前先施加一些发酵好的有机肥料，确保土壤不缺乏营养。然后在土壤表面挖几道大概1厘米深的小沟，每条小沟中间的间距大概9厘米就好。

然后往小沟内浇水，水量浇的足一点，让种子有充足的水分吸收，然后把紫苏种子撒在沟里面，种子撒的密度不要太紧密，一公分两粒小种就可以，最后用土掩埋确保种子没有暴露在外面。

十几种吧

紫苏（学名：Perilla frutescens (L.) Britt. ），别名：桂荏、白苏、赤苏等；为唇形科一年生草本植物。具有特异的芳香，叶片多皱缩卷曲，完整者展平后呈卵圆形，长4至11厘米，宽2.5至9厘米，先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿，两面紫色或上面绿色，下表面有多数凹点状腺鳞，叶柄长2至5厘米

紫苏的样子如下，紫苏是一年生直立草本植物。茎高0.3-2米，绿色或紫色，钝四棱形，具四槽，密被长柔毛。叶阔卵形或圆形，长7-13厘米，宽4.5-10厘米，先端短尖或突尖，基部圆形或阔楔形，边缘在基部以上有粗锯齿，膜质或草质，两面绿色或紫色，或仅下面紫色，上面被疏柔毛，下面被贴生柔毛，侧脉7-8对，位于下部者稍靠近，斜上升，与中脉在上面微突起下面明显突起，色稍淡；叶柄长3-5厘米，背腹扁平，密被长柔毛。

生长习性：

紫苏适应性很强，对土壤要求不严，排水良好，沙质壤上、壤土、黏壤土，房前屋后、沟边地边，肥沃的土壤上栽培，生长良好。前茬作物以蔬菜为好。果树幼林下均能栽种。

营养：

紫苏在中国常用中药，而日本人多用于料理，尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物，在中国少数地区也有用它作蔬菜或入茶。紫苏叶也叫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满，恶心呕吐等症。种子也称苏子，有镇咳平喘、社痰的功能。紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。

紫苏在中国种植约有2000年历史，明代李时珍曾记载：“紫苏嫩时有叶，和蔬茹之，或盐及梅卤作菹食甚香，夏月作熟汤饮之”，可见紫苏在中国人的饮食中很常见。中国人用紫苏烹制各种菜肴，常佐鱼蟹食用，烹制的菜肴包括紫苏干烧鱼、紫苏鸭、紫苏炒田螺、苏盐贴饼、紫苏百合炒羊肉、铜盆紫苏蒸乳羊等。另外，在南方地区，在泡菜坛子里放入紫苏叶或杆，可以防止泡菜液中产生白色的病菌。

韩国的紫苏变种的叶片比日本青紫苏要更大、更圆、更为平坦，而且锯齿较为细密，一面是紫红色，一面是绿色。韩国人用紫苏制作泡菜，基本上在全世界的韩国货商店中都有紫苏泡菜罐头销售，在这种罐头中，每两片紫苏叶包裹着一个红辣椒。新鲜的紫苏叶可用来制作沙拉。紫苏子用作肉类食品的调料，也用来制作紫苏芝麻盐。韩国人在吃烤肉习惯用新鲜的紫苏叶或辣椒叶搭配，而韩国人掀起了用紫苏叶补钙的热潮，因为紫苏叶富含钙质。

越南人用在炖菜和煮菜中加入紫苏叶，或者将紫苏叶摆放在越南米粉上作为装饰。他们使用的紫苏品种的叶子一面红中带绿，一面是紫色，与日本紫苏品种相比香气更浓。

医用：

1.紫苏既能发汗散寒以解表邪，又能行气宽中、解郁止呕，故对风寒表症而兼见胸闷呕吐症状的，使用本品，很是适宜；或无表症而有气滞不畅症状的，也可用于宣通。如配藿香、陈皮则解表和中，配半夏、厚朴则解郁宽胸。

2.用于感冒风寒：紫苏能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用；如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用。

3.用于胸闷、呕恶等症：紫苏用于脾胃气滞、胸闷、呕恶，不论有无表症，均可应用，都是取其行气宽中的作用，临床常与藿香配伍应用。

繁殖方法：

紫苏用种子繁殖，分直播和育苗移栽。

直播：春播，南北方播种时间差一个月，南方3月，北方4月中下旬。直播在畦内进行条播，按行距60厘米开沟深2-3厘米，把种子均匀撒入沟内，播后覆薄士。穴播：行距45厘米，株距25-30厘米穴播，浅覆土。播后立刻浇水，保持湿润，播种量每公顷15-18．75千克，直播省工，生长快，采收早，产量高。

育苗：在种子不足，水利条件不好，干旱地区采用此法。苗床应选择光照充足暖和的地方，施农家肥料，加适量的过磷酸钙或者草木灰。4月上旬畦内浇透水，待水渗下后播种，覆浅土2-3厘米，保持床面湿润，一周左右即出苗。苗齐后间过密的苗子，经常浇水除草，苗高3-4厘米，长出4对叶子时，麦收后选阴天或傍晚，栽在麦地里，栽植头一天，育苗地浇透水。

移栽：做移栽时，根完全的易成活，随拔随栽。株距30厘米，开沟深15厘米，把苗排好，覆土，浇水或稀薄人畜粪尿，1-2天后松土保墒。每公顷栽苗15万株左右，天气干旱2-3天浇一次水，以后减少浇水，进行蹲苗，使根部生长。

参考资料

百度百科.百度百科[引用时间2017-12-22]

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