1.新鲜的蔬菜
比如韭菜、白菜、苦苦菜、马齿苋等，这些蔬菜中的膳食纤维含量比较丰富，可以吸附肠道内的油脂，减少胆固醇吸收，降低胆汁中胆固醇的浓度，预防胆结石进一步加重。
2.新鲜的水果
比如梨子、苹果、葡萄、香蕉等，这些新鲜的水果本身不含脂肪，不含胆固醇，适当摄入后不会使胆汁中胆固醇浓度增高，不会加重胆结石。
3.粗杂粮
玉米、燕麦、红薯、土豆等各种粗杂粮，一方面可以给人体提供多种营养素，满足人体对能量及微量营养素的需求；另一方面膳食纤维含量充足、脂肪含量较少，有利于胆结石患者的病情控制。
胆结石患者多表现为右上腹痛、恶心、呕吐、消化不良等。饮食方面，建议患者清淡饮食、多吃蔬菜水果；药物方面，可服用消炎利胆、排石类药物。1.胆结石患者多吃含维生素A丰富的食物，如玉米、白菜、黑木耳等，炒菜时要选择植物油，烹调方式要以炖、烩、蒸为主。多吃高营养、低脂肪、低蛋白的食物，如瘦肉、牛肉等；多吃新鲜水果，如猕猴桃、西瓜、无花果等。患者日常注意多饮水，可以降低胆汁黏稠度，对于胆汁的分泌和排泄有利。
2.消炎利胆、排石类药物：如熊去氧胆酸、牛磺熊去氧胆酸等药物，其含有胆汁酸能够溶解胆囊较小的结石。
胆结石患者要严格遵医嘱用药，定期复查，忌食油腻、辛辣刺激性食物。如果患者疼痛剧烈、伴有黄疸等，要及时到医院就诊，必要时考虑胆囊切除术。
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