胆结石能吃糖醋鱼吗？

可以，胆结石的患者来说要注意应低脂肪、低胆固醇饮食，但是也不能一味吃素，适当的吃鱼对胆结石患者的身体还是比较有好处的，可以放心进食。

胆结石患者不应吃黑鱼或鲑鱼。不要吃鲑鱼。淡水鱼含有丰富的磷、钾、铜，海鱼还含有碘、钴和氟，而鱼肉中的钙含量也高于禽肉。

除烟酸、维生素B1、维生素B2、维生素B12外，维生素中还含有脂溶性维生素A，临沂孙医生为胆石症患者开出的结石处方应注意低脂肪和胆固醇饮食，但不能素食。适当吃鱼对胆石症患者有好处。

胆结石的发生主要是因为肝脏代谢发生障碍以及胆道运动功能发生异常，导致胆汁中的一些物质沉淀而形成的。

而它在发生后患者在饮食方面是需要格外注意，不过胆结石患者要知道自己是可以吃鱼的，鱼是一种容易消化并且蛋白质比较高的食物，它里面所含的胆固醇比较低，所以可以适当让自己吃一些鱼。

可以。胆结石患者可以选择鱼、瘦肉、奶类、豆制品等含优质蛋白质且胆固醇含量相对不太高的食物，控制动物肝、肾、脑或鱼于等食品摄入。

保证新鲜蔬菜、水果的供给。绿叶蔬菜，可提供必要的维生素和适量纤维素，更应保证。酸奶、山植、糙米等食物也对病人有利。

日常的饮食口味要尽量清淡，调味料应有所节制；烹调食物少用煎、炸，多采煮、炖、清蒸的方式。不能吃辣椒、芥菜等具有强烈刺激性的食物，忌咖啡、咖喱、浓茶，烟、酒等，同时胆结石患者切记不能暴饮暴食。

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扩展资料：

胆结石患者饮食注意事项

1、少食甜食

糖分会刺激胰岛素分泌，同时加速胆固醇积聚，而且易转化为脂肪，使人发胖，进而引起胆固醇分泌增加，促进胆石生成。因此，饮食中要适当控制糖类物质摄取，控制总热量和糖类比例。

糖分也就是碳水化合物（淀粉类）物质，每天控制在250克，尤其注意少食甜糕点。粗制淀粉的含糖量低，应多以此为主食，如玉米面、全麦粉、荞麦面、高粱米等。

2、早不空腹

夜间空腹时间长，如果不吃早餐，胆汁在胆囊中积存的时间就更长，而肝脏分泌胆汁就会相对减少，胆汁成分变化，其中胆酸含量减少，胆固醇沉积增加，长此以往，易形成胆固醇结石。

因此应该坚持每天规律吃早餐，让胆囊在清晨就来一次收缩运动，排出积存的胆汁，像一次清仓扫除，然后再接收肝脏分泌的新鲜胆汁，减少胆固醇结石的形成。

3、少吃高脂肪食物

大量食用高脂肪食物使胆汁中胆固醇含量增加，脂肪代谢紊乱，胆囊收缩功能也降低，胆汁易浓缩，从而易生成胆结石。合理的进食比例应该是脂肪量占20%左右，肥胖的人更要适当降低为宜，少吃油炸食品。

如果在节日，或会餐时吃了很多脂肪的情况下，同时要多食用一些高纤维饮食、碱性食物，如燕麦、玉米等粗粮，青菜、木耳，也可适量饮绿茶，以减少脂类的吸收。

参考资料来源：/health.people.com.cn/n1/2016/0218/c21471-28132979.html"target="_blank"title="人民网——胆结石患者饮食怎么安排？胆结石的饮食禁忌">人民网——胆结石患者饮食怎么安排？胆结石的饮食禁忌

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