虫草炖鸭子能够润滋阴，补肾虚，除此之外，还能够对肺结核咳嗽、病后体虚、夜多小便具有一定的作用。
做虫草老鸭汤时加入几朵香菇，炖出来的老鸭汤就很美味。下面，就把做法分享给大家~
菜品名称：虫草老鸭汤
主料：老鸭1只、虫草花10克
辅料：干香菇10朵、姜1块、料酒2勺、食盐1勺、大料1个、花椒10粒、桂皮1块、蒜2瓣
做法步骤：
1、鸭子洗净切块，放入大料、花椒和桂皮焯水。
2、香菇用热水提前2小时泡发。
3、鸭子焯水后捞起洗净备用，准备姜片、蒜片、虫草花和控干水份的香菇。
3、砂锅内注入烧开的水，把鸭肉、姜、香菇、蒜片、虫草花放入砂锅，水没过食材一指，加入料酒开始炖煮。
4、大火烧开后小火炖1.5小时，最后加入食盐调味即可。
准备材料：老鸭半只、红枣四颗、枸杞10-15粒、冬虫夏草4根、花椒五粒、葱一根、料酒一勺、生姜4片
制作步骤：
1、半只老鸭洗干净，去毛，斩块，放入锅内，烧开水进行汆水。
2、加入生姜、葱，料酒。记得撇去浮沫，可以去腥，也可以撇去一部分多余的油脂，更有利于健康。
3、准备配料，红枣，枸杞，虫草，并且洗干净。
4、放入花椒提味。
5、放入炖锅中，加适量盐，炖个两个小时，虫草老鸭汤就可以喝了。
6、成品图。
参考资料来源：百度百科—虫草老鸭汤
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