豆油富含棕榈酸，亚油酸等。这些成分大多数具有显着的降脂作用，因此，对于脂肪肝患者，进食时最好食用豆油，豆油还富含维生素E，长期使用有益于人体健康。第二，脂肪肝患者强烈建议使用米糠油，米糠油富含油酸和亚油酸，两者的比例约为1:1，这个油的营养价值非常高。
该油不仅包含许多不饱和脂肪酸，可有效帮助降低患者血液中低密度胆固醇的浓度，并增加高胆固醇密度。也可以使用玉米油，因为玉米油可以降低高血脂是肥胖人的理想食用油，还可以缓解人体衰老，降低体内的胆固醇，还可以吸收体内的胆固醇，对体内的胆固醇形成压制的作用。
花生油能缓解肝脏中胆固醇，促进其排泄，花生油还能有效防止中老年人发生动脉粥样硬化和冠状动脉性心脏病。花生油的不饱和脂肪酸也高达80%，因为花生油中含有大量的饱和脂肪酸，如棕榈酸、亚磷酸、花生酸等，能促进人体胆固醇分解到胆汁。
我希望胆固醇患者能够适当地调整饮食生活，使他们的身体变得更健康，从而使他们的病情迅速好转，抑制疾病的发展，并且不会使疾病变得更加严重，要多吃一些防止胆固醇升高的食物和药物，保重自己的身体。
随着生活的饮食习惯变化，加上现代都市人群缺少运动，很多年轻人都得了脂肪肝，脂肪肝严重时会导致肝硬化等全身性疾病，那么在吃油方面猪油能吃吗，答案当然是不能的。脂肪肝患者的吃油建议
提起脂肪肝，很多人都会感到恐慌，这种病在我国已经成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病，对我们的危害也非常大，容易引起肝纤维化、肝硬化，甚至是全身性代谢疾病。脂肪肝通常和饮食有关。
认识脂肪肝的成因
脂肪肝是脂质代谢紊乱引起的疾病，发病机制和血脂异常比较像，而且在血脂异常的同时患有脂肪肝的人最後死於心血管疾病的比例非常高。无论是血脂异常还是脂肪肝，都与膳食中的脂肪酸以及胆固醇有关，饮食控制和合理搭配是防治脂肪肝的重要方法。
脂肪肝患者该如何吃油
脂肪肝患者首先要控制脂肪的摄取量，最好将脂肪的摄取量控制在总热量的25%以下， 这是一个相对安全的数字。
其次，要尽量减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄取。动物油中这两种物质的比例比较高，因此我们建议患者将动物油的摄取量控制在每天4～5克以下，严重的脂肪肝患者甚至应该禁止食用动物油。
此外，患者要增加不饱和脂肪酸的摄取，尤其是单元不饱和脂肪酸和Omega-3脂肪酸。橄榄油和茶籽油富含单元不饱和脂肪酸，亚麻籽油和紫苏籽油中含有大量的Omega-3脂肪酸，鱼肉和鱼油则含有EPA和DHA，DHA能够增强细胞的活性，增加细胞膜胰岛素受体的数量，提升胰岛素的敏感性。当然，无论是植物油还是鱼油，每天的摄取量不要超过25克，最好在20克左右。
除了科学用油之外，患者还需要戒酒，以防止肝脏受损，同时加强身体锻链，提升免疫力。
者应以低脂饮食为宜，并且要以植物性脂肪为主，尽可能多吃一些单不饱和脂肪酸如橄榄油、大豆油、玉米油、花生油、芝麻油、菜籽油、茶油等，具体什么植物油好，可以根据自己的喜好及经济而选择。还有，这些植物油中含有人体所需的“必需脂肪酸”，而这些“必需脂肪酸”在人体中不能合成，只能从食物中获取。下面介绍一些主要的植物油。大豆油：大豆油中含棕榈酸、硬脂酸、花生酸、油酸、亚油酸、亚麻油酸，是脂肪酸构成较好的油，有显著地降低血清胆固醇含量，预防脂肪肝的功效。此外，大豆中还含有多量的维生素E、维生素D以及丰富的卵磷脂，对人体健康均非常有益。
玉米油：玉米油不饱和脂肪酸高达80%以上，其中50%是亚油酸，吸收率非常高，是原发性高血压、高脂血症、高胆国醇症、冠心病和肥胖症患者的理想食用油。亚油酸有延缓人体衰老的功效，可降低人体内胆固醇的含量，增强人体肌肉和心脏、血管系统的功能，提高机体的抵抗能力，是一种胆固醇吸收的抑制剂。
花生油：花生油可使肝内的胆固醇分解为胆汁酸，促使其排泄增强。花生油不仅能降低胆固醇，还能预防中、老年人动脉粥样硬化和冠心病的发生。这是因为花生油不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸4l.2%，亚油酸37.6%)，另外还含有软脂酸、硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。
除此之外，需要提醒的是：上述介绍的食用油，对于脂肪肝患者来说，日常食用是相对有益的，但是在烹饪的时候，还是清淡、少油腻为宜，不要放太多，并且尽量少吃油炸、油煎的食物。脂肪肝患者应及时到正规医院检查治疗。
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