药用栀子是否必须要炒?

药用栀子是否必须要炒?,第1张

这要具体而论:

《得配本草》栀子,得滑石治血淋溺闭,得良姜治寒热腹痛,得柏皮治身热发黄,配连翘治心经留热(心热则赤淋),佐柴胡、白芍治肝胆郁火,使生地、丹皮治吐衄不止。

上焦、中焦连壳,下焦去壳,洗去黄浆炒用,泻火生用,止血炒黑,内热用仁,表热用皮,淋症童便炒,退虚火盐水炒,劫心胃火痛姜汁炒,热痛乌药拌炒,清胃血蒲黄炒。山栀、丹皮、白芍、龙胆,皆泻肝家之火,其中却自有别,盖肝喜散,遏之则劲,宜用栀子以清其气,气清火亦清,肝得辛为补,丹皮之李,从其性以醒之,是即为补,肝受补,气展而火亦平,肝气过散,宜白芍制之,平其性即所以泻其火,使之不得自逞,火盛肝气必实,龙胆苦以泄其气,寒以制其火,故非实,胆草不用,如不审其究竟而混投之,是伐其生生之气,即使火气悉除,而人已惫矣。

禁忌脾虚便溏者忌服。

炮制方法:

生栀子:筛去灰屑,拣去杂质,碾碎过筛;或剪去两端。

山栀仁:取净栀子,用剪刀从中间对剖开,剥去外皮取仁。

山栀皮:即生栀子剥下的外果皮。

炒栀子:取碾碎的栀子,置锅内用文火炒至金黄色,取出,放凉。

焦栀子:取碾碎的栀子,置锅内用武火炒至焦糊色,取出,放凉。

栀子炭:取碾碎的栀子,置锅内用武火炒至黑褐色,但须存性,取出,放凉。

炒栀子和生栀子的区别:

1、加工步骤不同

栀子就是去除果实的梗以及其他的杂质部位,之后用蒸汽蒸一下或者是用热水烫一下,之后干燥,再进行碾碎。而炒栀子则是使用清炒的方法,炒成黄褐色。

2、功效不同

生栀子性寒,具有非常好的清热解毒、利胆退黄的作用。而炒栀子之后缓解了寒性,具有很好的清热除烦、凉血止血的功效。

3、食用方法不同

生栀子一般是不能够生吃的,一般都是需要经过炮制后才可以吃的,而炒栀子则是需要泡水的。炒栀子和生栀子虽然成分是相似的,但是因为炮制的方法不同,所以效果也是不同的。


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