关于鸡蛋黄的营养及益处讲解

鸡蛋黄是生活中非常受欢迎的一种食材，不管是大人还是小孩，都比较喜欢吃鸡蛋黄，因为鸡蛋黄不仅营养，而且味道也不确实不错，但是也有不少的朋友对于鸡蛋黄的营养和好处具体的并不是很清楚，下面将为大家相关的介绍。

鸡蛋黄的营养价值

鸡蛋黄中的脂肪是非常丰富的，而且种类很多，包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等。也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质。蛋白质也是鸡蛋黄中非常丰富的一种营养元素，而且是高生物价的蛋白质；而且含有丰富的维生素，其中以维生素A、维生素D、维生素B最多。蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生，还可提高人体血浆蛋白的含量，促进机体的新陈代谢，增强免疫力。鸡蛋黄中含有的脂肪和胆固醇是比较多的，可以提高记忆力，还可以有预防老年痴呆的作用，对于提高免疫力有一定的好处的。综上所述，鸡蛋黄中的营养物质可以满足人体所需，可以起到一定的保健作用。

吃鸡蛋黄的好处

鸡蛋黄还可以辅助治疗一些病症，效果也是比较理想的。中医认为鸡蛋黄性温，味甘；有滋阴、宁心安神的作用；治疗阴虚引起的心烦不寐胃逆呕吐；鸡蛋黄加乳汁适量服用有治疗惊厥的作用；鸡蛋黄常用来治疗高烧或热病后期，阴津枯竭、筋脉失养而致手足抽动等内风症状。鸡蛋黄可以有安神滋阴的作用，对于缓解身体虚弱有一定的效果。

通过上述的介绍，大家对于鸡蛋黄肯定有了更进一步的认识。鸡蛋黄不仅营养丰富，而且具有很多的保健功效。平时生活中我们可以经常吃一些鸡蛋黄来进行滋补养生，但是食用的量不可以太多，一天吃一到两个即可，而且胆固醇过高的人不适合吃鸡蛋黄。

鸡蛋分为鸡蛋黄和鸡蛋清，其实两者是有区别的，鸡蛋清中含有的蛋白质比较多，鸡蛋黄含有的胆固醇和脂肪是比较丰富的呢，鸡蛋黄的营养价值比较高，你知道吃鸡蛋黄的好处吗，吃了这么多年的鸡蛋黄，却不知道这些好处。

鸡蛋黄里除了有丰富的脂肪，这些脂肪是包括了卵磷脂和胆固醇以及中性脂肪，鸡蛋黄里面有很多矿物质例如钙和磷等，鸡蛋黄里面有很多的蛋白质，鸡蛋黄里面还有很多的维生素，所以说鸡蛋黄的营养成分很全面。鸡蛋黄可以补充卵磷脂，可以有补脑益智的作用，对于提高人体的免疫力有好处，同时也可以提高体质。

蛋黄中含有丰富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质同时含有丰富的蛋白质，而且是高生物价的蛋白质而且含有丰富的维生素，其中以维生素A、维生素D、维生素B最多。蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力医学说卵磷脂为老年性痴呆的克星蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生，还可提高人体血浆蛋白的含量，促进机体的新陈代谢，增强免疫力。鸡蛋黄可以有补脑的作用，对于提高记忆力有好处，可以让你更加的聪明哦，而且还有预防大脑早衰的作用。

鸡蛋黄的好处，大家都有所了解了吧，营养价值是比较高的，营养丰富促进发育防疾病，而且还可以补肾滋阴，适合身体虚弱的人群食用哦，大家可以放心的选择，对身体健康有好处。经常吃可以有补脑益智的作用，而且还可以有提高记忆力和免疫力的效果。

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