鱼鳔与海参的营养PK

首先要看你姐姐是因为病身体不好还是因为身体弱,先说鱼鳔按照百度百科来看药大于补,价格方面要看鱼鳔的品质质量等.

再说海参,海参的营养价值较高，每百克水发海参含蛋白质14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，钙357毫克，磷12毫克，铁2.4毫克，以及维生素B1、维生素B2、尼克酸等。海参含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。加上其肉质细嫩，易于消化，所以，非常适宜于老年人、儿童以及体质虚弱的人食用。提问中你专门说了野生,不要被那些商家骗了,其实养殖海参和野生海参的营养价值没有任何差别,我就是从事海参生意的,没必要骗你,海参也分很多种,市场上通常说的海参是辽参,也就是刺身,背上有四排刺,是一般酒店常用的海参品种,市场价在120元左右,这种海参的营养价值已经很高了,足够你姐姐补身子用,还有自己家用的海参最好买活的,因为干海参经过多层加工营养难免流失不少,而且干海参比活海参贵.

海参的作法最好选择煲汤,毕竟是为了补身子,这样的作法是最能保存住海参营养的.

再来说说海参的选购,辽参,选择最好是刺多饱满直立的,这样的海参健康,海参表皮要完整没有化皮,海参表皮颜色各不同,没有太多讲究,下面说一个选购海参的小技巧,海参在缺氧的时候就会使劲喝水,一般在没有打氧的鱼缸里的海参都不要买很亏的,买来的大部分就是水了,买海参的时候不要那种硬硬的圆圆的,那样的都是喝水喝到涨的.海参没有必要买太大的,大海参和小海参营养价值都一样,海参越大喝水也越多.

好了能想到的暂时只有这么多,我的答案已经很明显,我选海参,鱼鳔市场太乱而且太容易作假,现在的社会你懂的,就说这么多了,还有什么不懂的加我QQ162161698.仅限海参问题.

纯手打如有帮助,望采纳.

海参里面的长度实际上只是里面的内脏是没有太多的营养的，我们吃海参的时候只是吃外面的那一层海参。

海参的营养价值较高，含有牛磺酸、海参素、海参胶蛋白，每百克水发海参含蛋白质14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，钙357毫克，磷12毫克，铁2.4毫克，并含有维生素B1、维生素B2、尼克酸等。海参在组成成分上有一定特点，即含胆固醇极低，脂肪含量相对少，是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。

1、据研究海参中的牛磺酸、赖氨酸等在植物性食品中几乎没有。海参特有的活性物质海参素，对多种真菌有显著的抑制作用，刺参素A和B可用于治疗真菌和白癣菌感染，具有显著的抗炎、成骨作用，尤其对肝炎患者、结核病、糖尿病、心血管病有显著的治疗作用。

2、海参号称“精氨酸大富翁”。含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。

3、海参含有丰富的微量元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。海参所含的微量元素钒居各种食物之首，可以参与血液中铁的运输，增强造血能力。

4、海参含有特殊的活性营养物质，海参酸性粘多糖，海参皂甙(海参素、海参毒素)，海参脂质，海参胶蛋白，牛磺酸等

功效作用

海参富含18种氨基酸、牛磺酸、多种矿物质及活性成分，具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。

1.防治血管疾病

海参中不含胆固醇，但含有丰富的优质蛋白质和无机盐，有助于调节人体脂质代谢，使机体脂肪含量明显下降；可降低血机体胆固醇含量，能有效预防心血管疾病的发生。

2.促进胎儿发育

海参中还有DHA，孕妇食用海参有助于胎儿大脑发育，所以备孕期的女性和已经怀孕的女性适量多吃海参，可以为孕期和哺乳期储备足够多的优质蛋白，众多活性物质和微量元素可以充分保证胎儿生长发育的营养需要。

3.提高免疫力

海参中含有其他动物性食品所没有的赖氨酸。赖氨酸被荣称为人体的“生长素”和“脑灵素”，能促进人体发育，增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用，故有恢复大脑疲劳、增强记忆力、预防老年性痴呆等功效。

4.增强骨骼

经常食用海参可以预防儿童的佝偻病、成人的骨质疏松症和骨质增生症。海参中丰富的钙、磷、锰、铜、锗、硅等元素对预防婴幼儿佝偻病，成人的骨质疏松症以及对骨骼异常、畸形，牙质及釉质发育不良都有特殊作用。

5.提高记忆力

食用海参对改善睡眠、提高记忆力有很强的促进作用。精氨酸在海参中含量比其它生物体内高，对神经衰弱有特殊疗效，所以食用海参对改善睡眠有明显作用。而海参中烟酸、钙、牛磺酸、赖氨酸等元素对恢复大脑疲劳，增强记忆能力也有重要

当然是干海参的营养价值更高一些了！干海参在加工的过程中，经过高温、高压等工艺，改变了海参的营养结构，将海参的细胞壁破开。只要是正规加工，没有添加有害物质的海参，营养不会有太大变化，即使流失也只是很小一部分，但是干海参在营养吸收率上要远高于鲜活海参

鲜活海参食用之后只能吸收小部分营养，而干海参在加工之后人体能吸收大部分营养——人们吃海参最主要的目的是为了健康，所以，不管营养含量高低如何，只有能让人体吸收的营养才是有用的。

在这之前你是不是也和我一样以为干海参没有新鲜海参的营养价值高呢？其实不然，之前买海参的时候总是上当吃亏，可是在一次机缘巧合我遇到了参老头！参老头当时免费送了我20g的干海参，并且告诉我干海参的营养其实更容易被人体吸收，而且还教会了我海参的泡发技巧我真的非常感谢他，如果你也有和我一样的情况可以先找参老头免费品鉴一下，真心希望你可以身体健康！

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