冰箱里有多少细菌?

冰箱里有多少细菌?,第1张

冰箱内有很多喜低温细菌,比如有名的李斯特菌,还有耶氏菌,类丹毒杆菌等,还有很多食物上经常携带的大肠杆菌以及金黄色葡萄球菌

,每次回家都要我去清洗冰箱。冰箱的细菌真的有点多,用肉眼是看不到的,最少也有几十万个细菌,不注意卫生的就很容易生病,或是得什么病的,爱干净就是爱健康。

冰箱细菌多。由于冰箱是一个封闭环境,放置其中的食物一旦腐败,细菌便会大量滋生。冰箱常用冷藏温度是4℃至8℃,在这种环境下,大部分细菌生长缓慢,但有些细菌却嗜冷,如耶尔森菌、李斯特菌等,它们在这种温度下反而能迅速生长繁殖。家庭冰箱的冷藏温度一般设定在4℃到10℃之间,对于很多细菌来说,这个温度再适合不过了。而冰箱的冷冻室温度虽然在零下好几度,但这并不意味着就没有细菌,有些细菌只是休眠,一旦解冻,细菌会复活的。而且生肉和蔬菜中存在大量细菌,它们还会污染冰箱里的其他食物。冷藏会滋生细菌,冷冻也同样不是“高枕无忧”的储藏手段,因为冷冻并不能完全杀死细菌,有些细菌只是进入休眠状态,一旦解冻,这些细菌便又会恢复活力。


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