给坐月子的妻子炖鸡汤，该选用母鸡还是公鸡呢？

过去农村人大多都是顺产产后大多吃母鸡，因为母鸡大补，营养价值高，现在城市产后医生都建议吃公鸡。而按照中医之说公鸡是六大发物之一，特别是剖腹产是不建议吃公鸡的不利于刀口恢但是产后一周不宜吃老母鸡。以免抑制乳汁分泌。影响母乳喂养。10天左右乳汁分泌较为充足时可以吃炖母鸡的。但吃公鸡更易下奶。若吃上一只清炖的大公鸡连同睾丸一起吃。无凝将会使产妇的乳

但也是很有限的，再加上经过加热处理，其影响甚微，不需要刻意不吃。公鸡、母鸡并没有明显差别，只是母鸡中脂肪稍多一些，炖煮出来的味道更鲜美一些，而公鸡的脂肪较少，肉比较嫩一公鸡汤虽然在给女性补养身体这方面不如母鸡，但是公鸡当中所含有的雄性激素在一定程度上可以起到催乳的效果。所以在刚生完孩子母乳还没有完全催下来还不太够宝宝吃的时候，喝公鸡汤

很容易被人体吸收利用，有增强体力强身壮体的作用。母鸡肉还含有促进人体生长发育的磷脂类，是饮食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉虽好，对于产后一周的产妇，却不宜食用。激素水平大大降低，这个时候泌乳素才能发挥它的泌乳作用，促进乳汁的分泌。而母鸡肉中含有一定量的雌激素，如果产后马上吃老母鸡就会使新妈妈体内雌激素的含量快速增加，这会抑制泌乳素

恢复，自己宝宝吃奶的量。身体恢复得快的，宝宝吃得多都能帮助分泌催乳素，这样奶水就会多。不管吃公鸡还是母鸡有一点一定要注意，就是要把鸡油撇干净，刚开始哺乳由于乳腺管比较细，坐月子。坐月子，您肯定会吃老母鸡

产妇鸡汤用公鸡最好，炖大公鸡汤则可使产妇乳汁增加。因为雄鸡睾丸中含有少量的雄性激素，具有对抗雌激素的作用，另外，雄鸡脂肪少，有助于产妇恢复较好的体型，婴儿也不会因乳汁脂肪含量太高而引起腹泻，所以讲产妇鸡汤用公鸡最好。

月子鸡汤的做法步骤：

所需要放的调料：

老母鸡汤的做法：

1、木耳提前泡发， 将老母鸡洗净，切块，取出鸡油，也切成小块。葱切段、姜切片备用。

2、 锅中放清水，大火烧开。把切好的鸡块倒入锅中，放适量料酒去腥、少许醋提鲜，烧开后将鸡块捞出控水。

3、 把切好的鸡油、葱段、姜片一起下锅煸炒，待鸡油融化后，捞出油渣和葱段、姜片，加入足量的清水烧开。

4、 把控过水的鸡块放入烧开的汤中煮沸，放入木耳、陈皮，换小火慢炖2小时，依个人口味放入适量盐、白胡椒粉，再焖煮1小时。

坐月子炖鸡汤选什么样的鸡好？

第一种：选乌鸡

这种乌鸡，就是炖鸡汤专用，乌鸡的营养比普通鸡就是高一些，因此，被人们称作"名贵食疗珍禽"。乌鸡比普通的肉鸡生长期要长一些，蛋白质含量比普通鸡略高，而脂肪含量仅为普通鸡的1/4，而乌鸡中的维生素B2、尼克酸、维生素E、钙、镁、铁、锌等营养成分含量均远高于普通鸡，吃起来味道更浓郁。尤其是坐月子，再配以滋补食材，那味道和营养就更好了。

第二种：土鸡

有人说要用土公鸡炖鸡汤，也有人说要用下个鸡蛋老母鸡炖汤，这两种说法到底哪种合适呢？这要看坐月子的产妇体质如何了？一般，我们炖鸡汤都要用一年以上的土母鸡，这样的母鸡肉质不是特别的老，腥味也不是很腥，好炖鲜美好吃。但是母鸡油脂比公鸡多些，如果你嫌弃太油腻了，怕喝汤多了，长胖了，体质本来就很好，就不太适合用母鸡了。相反，体质虚弱的产妇，就是需要大量的营养来滋补体质，提高奶水质量，那就用老母鸡炖鸡汤比较好了。

公鸡炖鸡汤，肉质比较紧致，脂肪少一些，不那么油腻，缺点就是骨头比较大，肉少一些，正好可以炖鸡汤，体质好的产妇，怕油腻的、怕长胖产妇，适合用公鸡炖汤。这也是产后奶水充足，还不发胖的秘密。

第三种：蛋鸡

这种蛋鸡，就是我们说的下蛋鸡，虽然没有土鸡味道好，但是也比其它三黄鸡和肉鸡好很多，一般我们炖鸡汤，买不到土鸡和乌鸡的情况下，首选的就是蛋鸡了，这种鸡肉质比较紧致，个头小一些，价格要比其它炖鸡汤的鸡稍微便宜一些，很适合炖鸡汤。

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