2、红豆除了补血以外，还有着很好的健胃生津和利尿消肿以及美容养颜的功效赤豆则主要有着消除水肿、降压降脂、润便通肠等效果。平常可通过外形、口感等来对其进行分别。
黑豆补血。
经过实验，只有黑豆具有明显改善贫血的效果。在体外细胞水平的实验中，黑豆皮提取物能有效抑制铁调素的活跃度，而动物实验中，小鼠进食打碎的黑豆皮一周后，造血功能得到明显改善，膳食期间，机体的红细胞数量、血红蛋白量及红细胞压积显著上升。
黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收，带皮食用黑豆能够改善贫血症状，同时，这项研究为研发安全、高效的药物来治疗贫血提供了一条新途径。
黑豆皮提取物的补血作用通过作用于人体内的“铁调素”而达成。如果铁调素过度活跃会令血液中含铁量过度下降，进而限制红细胞的合成，是造成贫血的原因之一。
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扩展资料：从营养学的角度来说，在我们家庭常吃的五谷杂粮中，黑豆本身的含铁量确实最高。
黑豆可以改善缺铁性贫血，但是缺乏维生素B12也会导致贫血，这时黑豆就没有效果了，另外，对于病理性的贫血等，黑豆也没有改善效果。
其实缺铁性贫血已经不是很多见了，所以说为了防止贫血专门吃黑豆是没有必要的，如果是要补血的话，那么动物肝脏的效果比黑豆好很多。只是在五谷杂粮里黑豆的含铁量最高而已。
它的营养确实在皮上，所以吃黑豆等五谷杂粮，一定不要去皮，小孩子容易缺铁，可以经常用黑豆打米糊给他们喝来补铁。
参考资料来源：/news.ifeng.com/gundong/detail_2014_01/19/33142059_0.shtml"target="_blank"title="凤凰网-改善贫血吃黑豆可别去皮">凤凰网-改善贫血吃黑豆可别去皮
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