禽蛋类（鸡蛋、鹌鹑蛋及蛋制品）诱发过敏的主要成分是蛋清中的卵白蛋白。卵白蛋白的变应原耐热性较差，经过高温处理的禽蛋，其诱发过敏的几率可明显降低。
牛奶过敏在婴儿中极为常见，牛奶过敏者除了不能饮用牛奶外，还要尽量避免食用乳制品，如奶酪凝乳、酸奶，无乳糖牛奶及奶油蛋糕等。为了加强身体营养，患者只能改用其他食品来代替，如饮用豆浆，豆奶（它们是以黄豆为原料配制成的配方，既不含乳糖，也不含牛奶蛋白）。
1、不同的人过敏的因素都不同，希望具体问题具体对待。2、高蛋白质的食物分两大类：植物性蛋白质和动物性蛋白质。
3、植物性蛋白质：
（1）谷类。谷类含蛋白质在10%左右，含量并不高，但仍然是我们日常生活蛋白质的主要来源。
（2）豆类。豆类含有丰富的蛋白质，特别是大豆含蛋白质高达36%--40%，氨基酸的组成比较合理，在体内利用率比较高，是优质蛋白。
4、动物性蛋白质：
（1）蛋类。含蛋白质11%---14%，是优质蛋白的重要来源。
（2）奶类。牛奶一般含蛋白质3%--3.5%，是婴儿除母乳外的蛋白质最佳来源。
（3）肉类（畜、禽和鱼的肌肉及虾）。新鲜的肌肉含蛋白质15%--22%，属于优质蛋白，是人体蛋白质的重要来源。
5、这些食物，你谨慎食用，最好根据过敏原来判断。
蛋白过敏的宝宝，可以多吃蔬菜、水果以及含植物蛋白的食物，包括豆腐、豆浆等，尽量避免牛奶、鸡蛋、鱼类和贝壳类等高蛋白过敏的食物。视频摘要：
蛋白过敏的宝宝，平常一定要注意，尽量不要吃蛋白质含量比较高的食物，可以多吃一些蔬菜、水果、植物蛋白。常见的高蛋白过敏的食物有牛奶、鸡蛋、鱼类和贝壳类等海产品。
宝宝对蛋白过敏，暂时不能吃蛋白及其他高蛋白的食物，可以用富含植物性蛋白的食物来代替，例如豆腐、豆浆都可以补充蛋白质。宝宝对蛋白过敏，妈妈应该先暂停给宝宝食用这一类高蛋白的食物。
不过这并不意味着宝宝再也不能吃，等宝宝长到1~2岁的时候，肠道的免疫系统渐渐成熟，再让他尝尝这类食物。当然，还是要先从1~2口试试看，从少量开始宝宝对蛋白过敏要看主要是哪一类的蛋白。蛋白很多种类的，不完全蛋白，如玉米种的蛋白、动物皮肤里的蛋白等和完全蛋白，如蛋类、鱼类、肉类等。孩子对其中的蛋白过敏可以试试应用深度水解乳清蛋白配方奶粉，这是针对宝宝对蛋白过敏的情况配制的。有些孩子随着年龄的增长，免疫系统的发育逐渐完善，可能这种情况有所改善。不同食物含的蛋白不一样，所以少量加用其他的蛋白食物，观察孩子的变化，也可以给孩子检查过敏源，把常见的蛋白物质筛检查，具体对哪一类的不过敏，就可以食用。
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