蛋清打不发能做蛋糕吗蛋清打不发能做蛋糕吗_备孕

1、蛋清打不发也是能做成蛋糕的，只不过蛋糕里面会有气泡，并且质感较硬，影响口感。

2、蛋清打发做出来的是比较软，组织细腻的戚风蛋糕，如果蛋清打发失败，也是可以做成蛋糕的，但是不会很细腻，建议在蛋清中加些白砂糖和，用电动打蛋器打发。

蛋清打不发也是能制成生日蛋糕的，只不过是生日蛋糕里边会出现汽泡，而且层次感偏硬，影响口味。蛋清打发做出去的是较为软，组织细致的海绵蛋糕，假如蛋清打发不成功，也是能够制成生日蛋糕的，可是不容易很细致，建议在鸡蛋清里加些白糖和，用打蛋器消磨。

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