面包最早是由古埃及人发明的，他们最早发现了制作面包的方法，当初只是胡乱地将小麦粉加水和马铃薯、盐等搅拌在一起，就放在温度较高的地方让它自然发酵，然后再放进火里烤。那时还不懂得发酵的原理，到了欧洲工业革命时期，才渐渐开始兴起面包，面包工业由此开始。再后来很多面包机器的发明，更使得面包深入家家户户。西方人喜欢吃面包也是受饮食习惯的影响，因为面包产自西方，这样代代相传，西方人也就把面包当成了主食。
面包是一种经过发酵的烘焙食品，它的起源也很早。但是，当时的人们并不知道什么发酵技术，古埃及人能够最早的开创这门面包技术可能就跟他们最早栽培小麦有关。古埃及人尝试着将小麦粉加水和盐等搅拌在一起，并且偶然发现在较高温度放置一段时间后，面团就会膨胀，他们试着将膨胀的面团放进土窖中用火烤，烤出来的面团香软酥脆，比原先好吃几倍，于是面包就在当时诞生了。
但是当时的古埃及人只懂得发酵的方法却不懂得原理，所以制作方法比较原始，直到17世纪后才发现了酵母菌发酵的原理，把酵母菌发酵运用到面包的发酵之中。再到后面的工业革命时期，很多制作面包的工具生产出来，面包制作成了一种流水化的程序，不论是面包的种类、味道、颜值，相比之前都有很大的提高。
在我看来，西方人喜欢吃面包是因为他们的饮食文化的历史传承，西方人的祖先就喜欢吃面包，面包一直以来就是他们的主食，这样一直延续下来，到后来面包就成了家家户户不可缺少的东西，就像我们喜欢吃大米饭一样。
面包是人们经常吃的一种食品，在西方人们把面包当成主食，所以面包在西方也是销量最大的一种食物。
中世纪的欧洲人一般都吃粗糙的黑面包，最初白面包只用于教堂仪式。原先只有修道院和寺院中才有烘炉，后来领主宅邸中也有了这种设备，富人开始用烘炉制造白面包供自己食用，因此白面包成了特权阶级的食品，地位越高的人，吃的面包越白
欧洲会用来当主食的面包大多单纯利用酵母发酵，不另外添加香精、油脂，且会以全麦、黑麦面粉制作，相较于台式、日式软面包，因为气候的不同，想要单纯用酵母发酵成像欧式面包那样比较困难，所以会在材料中混和较多改良剂、油脂、糖、香料来做出像欧洲面包那样的外型，并配合亚洲人喜欢的软嫩口感。现在比较受欢迎的主要是谷物面包和全麦面包。谷物面包大量采用谷物、果仁作为原料，含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质，有助提高新陈代谢，有益身体健康。全麦面包拥有丰富的膳食纤维，让人比较快就产生饱腹感，间接减少摄取量。也就是说，同样是面包，吃全麦面包比吃白面包更有助减肥。另外，面包松软，易于消化，不会对肠胃造成损害。
而现在市面上的一些面包添加芝士、奶油、牛油，含有很高的饱和脂肪，不宜多食。一些面包会含有更高的热量，是因为在制作的过程中，增加了盐、糖和食用脂肪。所以在购买时要注意面包所含的芝士、奶油、牛油的分量。
面包出炉后最好放上两个钟头再吃。新鲜是好面包基本的元素，刚出炉的面包闻起来香，那是奶油的香味，面包本身的风味要在完全冷却后才能品尝出来
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