虾富含蛋白质，在保存不当或时间过长的情况下将滋生细菌，导致虾腐败变质，产生有毒的尸胺和组胺。食用这种虾会导致食物中毒，中毒后有呕吐、喘息、气短、咽炎、头痛、恶心或咳嗽等症状。
2 对虾过敏
虾是富含蛋白质的食物，而蛋白质又是易过敏原，过敏的表现症状常有，呼吸系统：鼻炎、气喘、咳嗽；皮肤表现出：风块疹、湿疹、血管水肿、红斑、皮肤瘙痒、眼睛瘙痒或红肿；消化系统：腹痛、恶心、呕吐、腹泻、消化道出血、口咽部瘙痒有异物感等。有些人群表现出对虾的过敏症就是呕吐。
3 消化系统问题
消化系统有问题的人群，如胃溃疡、十二指肠溃疡、胃酸过多等等，一次食用太多不好消化的蛋白质，会出现消化不良的症状，出现胃食道反流、反胃、呕吐等现象。
4 肠胃感冒
胃肠型感冒是因为天气冷暖变化，冷空气对肠胃的刺激，加上饮食不当，如未完全做熟的虾，导致病毒菌入侵，细菌及病毒在喉部着床发炎后，病毒会跟随唾液被吞入胃肠中，引起胃肠的不适。胃部会因病菌或其他毒性物质进入，导致胃体肌肉刺激收缩，将胃内容物排出体，引起呕吐。还会出现腹痛、腹泻等症状。
我最近在网上看到了这样一条消息，食用死亡2小时以上小龙虾易中毒，具体会有何哪些症状？这两天关于食用死亡两小时以上小龙虾易中毒在网上的热度是非常高的，很多网友们也都非常关注食用死亡两小时以上小龙虾易中毒的这个事情。小龙虾虾头除了有肝胰腺、还有胃、 腮，最容易聚集重金属、病原菌和寄生虫。建议只吃虾尾别吃虾黄，小龙虾死亡超过两小时后食用容易引起中毒，不建议吃。
一、小龙虾中毒的症状
吃龙虾中毒之后，首先表现为胃肠道症状，会出现恶心，呕吐，腹痛，腹泻等症状。如果腹痛腹泻严重，很可能会出现脱水，导致皮肤比较干燥，甚至眼眶凹陷。另外，还会出现电解质丢失的情况，低钠、低钾会出现精神差、四肢乏力或不能活动的症状。如果中毒比较厉害，毒素侵犯中枢神经系统，会出现头晕、头痛，恶心，呕吐，更严重发展会导致昏迷、抽搐、甚至中枢性的呼吸抑制，造成生命危险。如果出现过敏症状，有可能导致全身的风团样皮疹，斑丘样的红疹，以骚痒为主。如果过敏症状引起喉咙水肿、甚至肺水肿，则会导致呼吸困难等症状。
二、吃小龙虾的注意事项
买小龙虾最怕遇到死虾，因为小龙虾死后腐败得很快，会分解产生组胺等有毒物质，滋生有害细菌，食用后容易导致腹泻等肠胃道感染性疾病，危害身体健康。小龙虾的虾头部分千万不能食用，小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。而且吃虾时也要有节制，不要一次食用过多，因为虾是高蛋白食物。虾死亡时间越长，积累的毒素越多，虾内含丰富的组氨酸，这是令其味鲜的主要成分。但虾一旦死亡，组氨酸即被细菌分解成为对人体有害的组胺物质。还有，下的肠胃中常含有致病菌和有毒物质，死后体内极易腐败变质。特别是随着虾死亡时间的延长，虾体内积累的毒素更多，吃的便会出现中毒现象。所以，不建议吃死的虾，对身体的危害真的太大了。
1、吃虾后头晕和恶心的症状可能是由过敏反应引起的，也可能与食物中毒有关。首先，应该卧床休息、临时禁食。
2、那些能吃的人可以考虑口服补液盐。严重呕吐、不能进食或经常腹泻的话，应及时接受静脉输液治疗。盐酸甲氧基氯可用于缓解恶心症状，而葡萄糖酸钙、维生素C和地塞米松对改善过敏症状有很好的效果。
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