新鲜的鸡蛋蛋白应该是透明的，而且鸡蛋的蛋黄呈现橙黄色。但是也有一些商家为了鸡蛋好看在里面打上一些色素，让鸡蛋看起来更加红润一些。
这样子当你把鸡蛋打散了以后，就会很惊讶地看到鸡蛋呈现粉红色的颜色。虽然说一些人工色素对人体的影响也不太大，但是介意的小伙伴还是别吃吧！
因为鸡饲料中增加红柿子椒或者少量红辣椒粉，所以蛋黄略带红色。
蛋黄颜色完全取决于母鸡吃的食物。如果鸡饲料中黄橙色色素较多，蛋黄颜色就会更深些。
鸡饲料中不准加入人工色素，但是一些农民会在鸡饲料中加入万寿菊花瓣和胡萝卜等富含胡萝卜素的食物，让蛋黄呈现更深的橙色。如果鸡饲料中增加红柿子椒或者少量红辣椒粉，就可以让蛋黄略带红色。
蛋黄颜色与营养的关系：
浅黄色蛋黄和深橙色蛋黄的蛋白质和脂肪含量没有区别，但是蛋黄颜色越深可能意味着其维生素含量更高，胆固醇含量更低。
至于“蛋黄颜色越深，鸡蛋口感越好”的说法，可能是心理感觉，与鸡蛋的具体成分关系不大。专家指出，无论蛋黄颜色如何，鸡蛋都是补充优质蛋白质的最佳方式之一。
以上内容参考：
人民网-蛋黄颜色为啥深浅不一 揭秘蛋黄颜色背后的秘密
1、鸡蛋黄很红，与喂养的饲料有关，正常在饲料中增加维生素类元素，也会使蛋黄的颜色加深，当然也不排除添加一些违禁药品的可能，具体的原因需要到相关部门做技术检测才能确定。2、鸡蛋黄之所以是红色，有些是营养极好的土鸡蛋，但现在很少有真的，大多都是在鸡食料添加了一种化学剂（苏丹3），这种化学剂可将鸡蛋里的脂肪染成橘红色。添加的那叫加丽素红所谓的柴鸡蛋都是笼养的，饲料里面每吨添加30克加丽素红，上限是80克，添加多了就会慢性中毒。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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