为什么菠萝吃多了嘴巴会刺痛

因菠萝里含有一种蛋白酶，它会分解人体内的蛋白质，对口腔黏膜和嘴唇表皮有刺激作用，部分人会出现口唇发麻、全身发痒、红肿或腹泻、呕吐、头痛等过敏症状，严重者会呼吸困难、休克，甚至危及生命。

很多人吃菠萝感觉舌头刺痛、发麻，以为是菠萝太酸，实际上是轻微过敏症状。

扩展资料

5类人群不宜食用菠萝

1、高血压的人也不应该吃菠萝，因为菠萝吃多了会导致身体血压上升，而且经常吃的话，身体糖分也会增加，对于高血压的人来说，容易引起高血压发作。

2、小孩子要少吃菠萝，怕冷、体弱的女性朋友吃菠萝最好控制在半个以内，太瘦或想增胖者也不宜多吃。

3、患有牙周炎、胃溃疡、口腔黏膜溃疡的消费者要慎食菠萝，因为菠萝是酸性水果，刺激牙龈、黏膜，胃病患者还会出现胃内返酸现象，多吃还会发生过敏反应。

4、菠萝属热性水果，所以如果大家吃得太多的话，容易上火，所以那些火气比较大的人应该少吃一点菠萝，避免引起身体出现火毒。

5、患低血压、内脏下垂的人应尽量少吃菠萝，以免加重病情。

参考资料：人民网《女孩吃菠萝肿成“香肠嘴”》

人民网《吃菠萝谨防“菠萝病”5类人群不宜食用菠萝》

菠萝还能有效地酸解脂肪，有效促进消化，达到减肥的目的，由于菠萝中含有丰富的维生素C，碳水化合物、无机盐、多种有机酸和水分等，所以在常吃菠萝不仅能补充体内所需营养，而且还能起到解暑止渴的作用，但是也要适量。

接下来我们进入主题~

这种扎嘴感是由一种叫菠萝蛋白酶引起的，这种物质能分解蛋白质，从而刺激舌头和口腔表皮，引起刺激。

但是不用担心，唾液和胃酸能够使酶失去活性，舌头和口腔表皮也会重建蛋白质和氨基酸，因此不会长时间疼痛。如果希望去除菠萝中的蛋白酶，大于60度的高温烘烤，让蛋白酶变性，这样会使得菠萝更加香甜。或者使用食盐也能消灭大部分菠萝蛋白酶，这样我们的嘴巴就不会被菠萝刺激到了。 而且盐水还能够与菠萝果肉的酸物质互相融合，使菠萝吃起来更加香甜。

大家需要注意，菠萝中的菠萝蛋白酶以及5-羟色胺可能会引起过敏，患者可能会出现浑身发痒、出红疹、舌头麻木、腹痛、呕吐，严重的可能会出现呼吸困难、休克等情况。

因此，为了防止菠萝过敏，可以将菠萝放在开水中煮沸了再吃，开水能够使菠萝蛋白酶失去活性，不过口感会下降许多。如果鲜食，可以将菠萝放在盐水中浸泡半个小时左右，然后用凉白开冲洗表面就可以了。

Small  Tip

菠萝吃多了容易导致过敏反应出现，而且还会导致腹泻等消化道不适症状。

菠萝含有非常丰富菠萝蛋白酶和生物碱，这些物质对于人体都是异体蛋白质，如果过多食用可能会刺激机体的免疫系统，导致过敏反应出现。而菠萝内含有很多膳食纤维，可以促进肠道的蠕动改善便秘，但是一旦大量食用，则会过度刺激肠道产生腹泻。

由此来看，菠萝虽然对身体的健康有好处，但是也不能过量食用，以免造成一些不适症状，可能产生对身体的损伤。

菠萝过敏者：忌吃；健康人群：不超过300克为宜。

对于食用菠萝易过敏的人群，建议不要吃菠萝，而健康人群也不能多吃，最好控制在每日不超过300克的量，这样既能满足身体对菠萝的营养需求，起到促进肠胃消化、生津止渴、利尿消肿、减肥瘦身的功效，还能避免多食菠萝给身体带来的危害~

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