茶果皮，又称茶果壳。
茶果壳，是采用六堡茶之果实（果皮部分）经日晒等工艺制作而成，茶果壳具有缓解脂肪、改善油腻、促进代谢、抗氧化的作用，用茶果壳泡水喝，有生津解渴、利尿解乏、抗氧化、调理肠胃的功效。
六堡茶11月开花后直到次年10月下旬间果实方能成熟，茶果果皮棕褐色，为肾形或球形，少数长形。茶果采摘后要经过日晒，晒干后的茶果开裂，大部分茶籽与外壳分离，由于茶籽比较苦，所以多取其外壳保存起来，待到一定年份后就可饮用，即“茶果壳”。
茶果壳含有木质素、茶皂甙、氨基酸、脂肪、维生素等物质。其中茶子壳含有28%缩戍糖、8%茶皂甙是比较高的。
老果茶喝茶步骤如下：1、茶果壳耐放可以放置数年，陈年茶果壳往往带有“沉香”，这是这股沉香备受到茶客追捧。
2、茶果壳不适合以盖碗或壶泡饮，这样泡着喝茶果壳是不会很能出味的。
3、跟老茶婆一样必须得烹煮才会更出味，把茶果壳洗干净后放到瓦煲中，注入热水再用小火慢焖，大概5—10分钟就能出味了。
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