含叶酸的食物包括绿叶蔬菜,西红柿,胡萝卜,小白菜、油菜、菠菜、青菜、白菜、蘑菇、南瓜等,动物的肝脏,肾脏和鸡蛋,鸭蛋,鹅蛋,猪肉,鱼肉,羊肉,牛肉,都含有丰富的叶酸水果包括草莓,香蕉,柠檬,海棠,酸枣,石榴,葡萄,猕猴桃,梨,现李子西瓜,这些食物中都含有丰富的叶酸,经常吃就可以满足身体对叶酸的需求。
可以用胡萝卜煮水,汤汁可以喝或充米粉,煮过的胡萝卜搅拌打碎也可以拌在米粉中吃,补维生素A。维生素C可以给宝宝适当喝些鲜榨的果汁,一定要兑水,宝宝小太浓的对肠胃不好,。只要是绿叶菜,就有叶酸,吃法同胡萝含叶酸的食物很多,但由于叶酸遇光、遇热就不稳定,容易失去活性,所以人体真正能从食物中获得的叶酸并不多。如蔬菜贮藏2~3天后叶酸损失50%~70%;煲汤等烹饪方法会使食物中的叶酸损失50%~95%;盐水浸泡过的蔬菜,叶酸的成分也会损失很大。因此要改变一些烹制习惯,尽可能减少叶酸流失,还要加强富含叶酸食物的摄入,必要时可补充叶酸制剂、叶酸片和多维元素片。
富含叶酸的食物:
蔬菜有莴笋、菠菜、番茄、胡萝卜、青菜、龙须菜、菜花、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等;
新鲜水果有橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、梨等;
动物性食品有动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类,如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等;
豆类、坚果类食品有黄豆、豆制品、核桃、胡桃、腰果、栗子、杏仁、松子等;
谷物类有大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。
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