预防食管癌:首先是病因预防,病因预防是根本途径,逐步改变人们喜欢吃霉变食物的习惯,比如酸菜、发霉的窝窝头、鱼露是目前有实验证明引起食管癌的,建议多吃新鲜的蔬菜水果,新鲜的蔬菜水果含丰富的维生素C,能够阻断亚硝胺的合成。其次是改良水质,搞好环境卫生,防止水源污染,纠正土壤微量元素钼的缺乏。还有是对有食管癌家族史的35岁人群重点检测,定期普查,争取早发现早诊断早治疗。
食道癌饮食禁忌包括:1、腌制及熏制的食物:这类食物可能导致癌症的产生;
2、过热及过烫的食物:中国人的饮食习惯往往为喜食过热食物,这类食物容易导致食管黏膜不断受到高温的侵蚀和损伤,从而中国人的食管癌发病率比较高。因此,建议大家平时饮食温度要适宜,避免过热及过烫;
3、戒烟戒酒:日常生活中,患者应尽早戒烟戒酒。
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