菜板什么材质的好?

菜板什么材质的好?,第1张

菜板是我们家居生活以及饭店中必不可少的产品,好的菜板使用寿命比较长,而且在使用过程中,不会掉渣,而且也没有任何对我们人体有害处的物质,我们都知道,菜板的材质比较多,不同材质的菜板,它们所使用的效果以及价格都是不一样的,那么大家在购买时比较关注菜板什么材质比较好呢?下面就具体为大家介绍一下相关的内容。

  菜板什么材质的好

1、市面上常见的菜板有竹质、木质以及塑料制成的,但合格的竹菜板应是天然植物制成,材质较为结实且不容易开裂或掉渣,污垢不易被塞在缝隙里,比较干净,清洁起来也更方便。因竹菜板容易风干,不容易发霉,没有异味,是很好的选择。美中不足的是,竹菜板由于厚度不够,多为拼接而成,使用时经不起重击,所以最好用来切菜或水果,剁肉则不太适合。

2、木制的菜板材质很厚,韧度很强,比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。但使用中,容易把木渣剁出来,混合在肉菜中吃进体内,长期下来有损健康。此外,木质菜板用久了,切痕容易积蓄污垢,不易清洗,而有些木头,如杨木本身就容易开裂,再反复使用,更容易滋生细菌。因木质菜板的吸水性强,不易风干,如果长时间在潮湿环境下,很容易发霉,导致肠道疾病的发生。因此,木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2个小时,这样不容易开裂。购买菜板时一定要挑选放心的木头,白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板较好。

3、另外还有天然橡木菜板,采用精选天然橡木拼接而成,软硬适中,不易伤刀,不易变形,不易爆裂使用时不会产生木屑防潮防霉天然杀菌,易清洗坚韧厚重,美观大方,经久耐用,是可以考虑的种类。

4、塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成,不适合切一些油脂大的食物,否则不好清洗。塑料菜板不耐高温,热的东西放在上面切,很容易变形。有些菜板中含有铅、镉等增塑剂,长期使用甚至有致癌的危险而有些质地粗糙的塑料菜板,还容易切出碎末,随食物进入体内,对肝、肾造成损伤。

5、一般家庭用菜板是用乌龙木(俗称铁木)或竹片粘合而成,由于坚固不脱屑,故较受青睐。但是乌龙木常含有一定的异味和有毒物质,用它做菜板不但污染菜肴,也容易引起腹痛、恶心、呕吐等症。用竹片粘合的砧板,因粘合剂中常含有一定的甲醛和苯等,对人体也有害。

总体上来说,小编建议大家最好购买天然橡木菜板,当然它的价格也比较贵一些,如果是用来切水果的话,那么也可以购买竹菜板,而相对于另外一些塑料菜板,乌龙木菜板等等材质的产品来说,它们在使用过程中都是有一定缺点的。菜板我们的生活息息相关,它关系到我们的饮食健康,所以建议大家一定要去买好品牌的产品,哪怕贵一些也无所谓。

问题一:什么材质的切菜板更好 什么材质的菜板好――木质菜板

木制的菜板材质很厚,韧度很强,比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。但使用中,容易把木渣剁出来,混合在肉菜中吃进体内,长期下来有损健康。此外,木质 菜板用久了,切痕容易积蓄污垢,不易清洗,而有些木头,如杨木本身就容易开裂,再反复使用,更容易滋生细菌。因木质菜板的吸水性强,不易风干,如果长时间 在潮湿环境下,很容易发霉,导致肠道疾病的发生。因此,木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2个小时,这样不容易开裂。购买菜板时一定要挑选放心的木头,白 果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板较好。

什么材质的菜板好――竹质菜板

合格的竹菜板应是天然植物制成,材质较为结实且不容易开裂或掉渣,污垢不易被塞在缝隙里,比较干净,清洁起来也更方便。因竹菜板容易风干,不容易发霉,有 异味,是很好的选择。美中不足的是,竹菜板由于厚度不够,多为拼接而成,使用时经不起重击,所以最好用来切菜或水果,剁肉则不太适合。

什么材质的菜板好――塑料菜板

塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成,不适合切一些油脂大的食物,否则不好清洗。塑料菜板不耐高 温,热的东西放在上面切,很容易变形。有些菜板中含有铅、镉等增塑剂,长期使用甚至有致癌的危险;而有些质地粗糙的塑料菜板,还容易切出碎末,随食物进入 体内,对肝、肾造成损伤。

问题二:菜板什么材质的好 最好的材质是柳木,柳木的纤维比较长,韧性也就足,长时间切菜也不容易剁坏;也有选择枣木的,不过枣木的菜板确实很耐用,就是因为的木质够硬,很容易把刀剁坏,还是不选的好。现在市场上常见的是竹子压缩木,感觉也可以。

问题三:什么材质的砧板好 最好的砧板,很杏[白果]树桩

问题四:选择砧板什么材质最好,有没有品牌推荐 为了全家人,厨房里的这个你得好好选!

花姐小厨房前段时间有姐妹来问我,家里砧板该换了,长霉菌,掉渣,有没有好的砧板可以推荐?太巧了,我也正想添一块新砧板。接触了十几年的砧板,对每种砧板也有接触了解,于是花了几天时间,好好整理了一番。

很多人喜欢在刀具、锅具上花大价钱,却只愿意买一块减价的砧板,这真的对自己和家人很不负责任。砧板要接触大部分的烹饪食材,它的好坏、安全与否影响了你和家人的健康。如果你的砧板发霉了,请赶紧扔掉!

我在营养学课上就了解过,砧板长时间放在阴暗潮湿的地方,会滋生出霉菌,尤其是黄曲霉菌,它被国际卫生组织认定为一级致癌物,毒性是砒霜的68倍。另外,砧板上的渣沫,还会使蔬果沾染上腥味,随着食物吃进肚子里,导致腹痛,恶心,上吐下泻。

所以常常做饭的,尤其是家里有宝宝的姐妹们,一定要在厨房里配一块防霉、耐砍、易清洗的砧板,让一日三餐更卫生,也让家人吃的更健康。

好啦,话不多说,我们来选砧板吧!

市面上砧板种类还真不少,不过大致归纳一下,还是能分出主要的4种,实木砧板、竹制砧板、塑料砧板和钢化玻璃砧板。除了钢化玻璃的,其他3款我都有在用,使用感受还是蛮深刻的。此外还有类似稻谷壳、合成橡胶等材质的新式砧板。

◆ ◆ ◆

实木砧板

防霉

耐砍

易洗

价格区间150~350

综合

实木砧板是我们最常见的一种砧板,我也有一款实木材质的砧板。它真的超级耐砍!!用它来剁肉、砍骨头、切一些比较硬的食材,真的很合适。而且实木砧板有韧性,很厚实,使用感还是比较好的,这大概也是为什么酒店大厨都爱用实木砧板(菜墩)的原因吧?

实木砧板的种类有很多,不好挑选。普遍口碑比较好的是白果木、皂角木、桦木和柳木,不过价格比较乱,某宝、某东上十几元到几百元的都有,口碑好的更贵,大概150~350之间。而且实木砧板相对来说也比较笨重,容易发霉,产生木渣等(我的那块就老掉渣 )。

另外有些木头有毒有异味,比如乌柏木。而有些木质疏松,比如杨木,容易开裂,产生刀痕。这些都不适合做砧板,姐妹们在挑选时还是要仔细甄别的!!

竹制砧板

防霉

耐砍

易洗

价格区间50~150

综合

竹制砧板大多都是竹块拼接起来的,比实木更轻便,价格也比较实惠。但厚度不够,易发霉(我的那块就发霉啦),不耐砍,会蹦渣,而且伤刀。有些商家号称使用的是健康型粘合剂,但也肯定存在有用化学试剂粘合的砧板,这种就不够健康了。

不过也有少数是用整竹展开制成的,耐砍,可以用来剁肉,不使用化学粘合剂,也不容易裂,更加环保,不过价格高了点。

塑料砧板

防霉

耐砍

易洗

价格区间跨度较大,品牌一般在200~500

综合

塑料砧板比较轻便,好洗,也抗菌,就是容易变形。材质主要有聚乙烯PE和聚丙烯PP两种,一般PP比PE更耐热,硬度也更高,也更适合做砧板。而且要选择色泽均匀、没有 *** 性气味和杂质的塑料砧板,一些质量差的很容易切出渣沫,也容易褪色,随食物进入人体内后会对肝、肾造成损害。

不过现在厨房里也很流行塑料砧板套装,我自己也非常喜欢。

这种套装一般由3到4块不同功能的砧板组合而成,每块砧板都有非常明显的颜 *** 分,比如熟食、肉类、海鲜、蔬果,而且根据不同的功能还设计出了不同的细节,比如切肉时排血水的凹槽、切海鲜时防滑的颗粒感等等。这样可以避免食物的交叉污染,让食物更卫生安全。

钢化玻璃砧板

防霉

耐砍

易洗

价格区间20~60

综合(安全但不实用)

现在钢化玻璃砧板也很常见了,因为它易......>>

问题五:什么样的木材做菜板最好 菜板又称砧板。实木菜板的木材质量要求:一、纹理交错,质地强韧,抗劈性能好,不掉渣,不起毛;二、硬度中等或以上,但不宜太硬,以免伤刀;三、没有不快气味或味道(润楠味臭,苦木味苦,栎木味酸馊,均不宜);四、长期水湿不腐朽,干燥不开裂。依此质量要求,最适宜作菜板者有:蚬木、格木(铁木)、榉木(为榆科木材,不是壳斗科木材)、皂荚树(皂角木);一般可作菜板者有:榆木、朴树、桑树、槐树、乌桕、肥皂荚、无患子、阳桃、桂花树、杨梅、柳树、槭树、榕树等。

问题六:案板什么材质好 材质不同的菜板各有特点,但竹制和木制菜板相对更加安全,因为它们是天然的,没有添加其他物质,因此建议市民优先使用天然的竹木菜板。木菜板密度高、韧性强、使用起来很牢固,但由于木制的菜板种类很多,不易挑选,有些木制菜板(比如乌柏木)含有毒物质,且有异味,用它切菜会污染菜肴,并且容易引起呕吐、腹痛、头昏症状。还有一些木质比较疏松的菜板,如杨木菜板,硬度不够,易开裂,其表面容易产生刀痕,清洁不彻底的话,很容易藏污纳垢,滋生细菌,污染食物。因此,建议市民最好选择各方面综合质量都比较好的白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板。市民不要购买小商贩手中的“三无”菜板,正规厂家生产的菜板,都会注明木质。购买前,最好先闻一下菜板的气味,如果有股酸酸的味道,很可能是含有硫磺,就不要购买。还有一些小商贩销售的木质菜板,与普通木材相比,颜色偏白,这些小作坊生产的菜板,为了降低成本,使用的都是劣质木材,看上去“肤色”较黑,为给菜板“美白”,通常会用硫磺熏蒸漂白,其中残留的二氧化硫会严重危害人体健康。

而竹子菜板比木头稍轻,不易造假,质量相对稳定,使用起来也更安全些,但它的密度不及木砧板,且厚度不够,多为拼接而成,因此使用时不能重击。

塑料菜板虽然重量较轻,携带方便,但容易变形。在购买时,要注意看和用手摸。一些质地粗糙的塑料菜板,很容易切出渣沫,随食物进入人体,对肝、肾造成损伤;一些颜色发深的塑料菜板,多是用废旧塑料所制,有害物质更多,所以塑料菜板最好选择颜色半透明、质量较好、颜色均匀、没有杂质和 *** 性气味的塑料菜板。

问题七:菜板什么材质的好 木质材质的菜板比较好, 菜板一般情况下是使用樟木、橡木、铁木、柏木、杨木、竹子、等材质制成。

问题八:最好的菜板是什么材料做的 砧板

选择方法

第一、砧板现在的品种很多,有塑料的,实木的,还有实木颗粒一类的,另外还有许多复合材料制作的砧板,总体来说家庭使用砧板,还是选择实木的为好,因为实木的比较利于健康。

第二、砧板选择的时候,我们可以考虑选择合格的竹砧板,其实砧板就是菜板,竹子砧板要是天然植物制成,这样材质较为结实,而且不容易开裂或掉渣,同时切菜的时候,污垢不易被塞在缝隙里,比较干净。

第三、我们选择实木砧板的时候,大家要注意砧板的厚度,因为如果砧板的厚度不够的话,很容易在使用的过程中出现开裂的情况,所以选择砧板首先要注意砧板的厚度。

第四、选择木质砧板的时候,我们要选择表面比较光滑,韧性比较强的砧板,大家可以用手敲击砧板,如果发出的声音比较厚重,那么说明韧性比较强,使用起来很耐用。

第五、购买砧板需要注意材质问题,好的木头可以使用很长时间,而且会对健康比较有利,所以我们购买菜板时一定要挑选适合做砧板的木材,比如白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板较好。

第六、大家选择砧板的时候,也可以选择天然橡木菜板,橡木本身材质比较硬,而且韧性比较好,一般来说采用精选天然橡木拼接而成的砧板,软硬适中,不易伤刀,不易变形,不易爆裂。

第七、现在很多的小商贩,喜欢使用乌龙木来做砧板进行贩卖,因为这类木材的价格比较低,但是乌龙木含有一定的异味和有毒物质,用它做菜板不但污染菜肴,也容易引起腹痛和其他不良症状,建议大家要注意。

问题九:菜板什么材质的比较好 最好的砧板,很杏[白果]树桩

问题十:家用菜板什么材质的好 最好的菜板知道是什么吗?既不污染,也不伤刀,又有软硬经,也不变形,也不发霉,就是贵了点――“”尼龙菜板“”必须厚实一点,最好买4公分左右~5公分厚度,剁骨头,砍肉都石墩墩的,高级饭店、酒家都用这种案板,实木太薄剁肉砍骨头有空洞声音,不好!木墩子长期用有碎木渣子,时间长了必须修平,尼龙的就不需要修理耐砍、耐用!


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