首先呢，先准备好香菇。也可以选择用杏包菇，两者可以根据自己的喜好选择，也可以两者都用。然后把香菇剁碎，清洗干净，放入盆中备用，这个时候就准备灭了。首先将面粉放入盆中，放入温水进行和，中间的时候可以加入酵母。放入酵母以后。继续和面，要活的非常的有劲道的感觉的时候，就可以它放在温暖的阳光下进行晾晒，这样的话可以加快它的发酵程度。在发酵的过程中的话，可以把香菇放在这一步也是可以的，而且呢也是非常容易的。等到面发好，菇类也准备好的时候，就可以准备制作了。首先先把面再次和一下，然后呢把它切好，切成一块儿一块儿的。将它擀皮，随后把菇类放入把口扎住，再次轻轻的把饼子擀皮。这个时候一定要注意一些问题，避免会影响它的口感。一定不要擀破。要不里面的下会漏出来，一定要轻轻的感恩，一定要把线放足，避免只有皮，没有馅儿。接下来就放入油锅里进行炸，或者是有烤箱的话也可以考，两者可以根据自己的厨房工具来选择。
香菇怎么吃好吃
香菇馅儿一定是要办的，首先呢，先把香菇和杏鲍菇清洗干净，然后放入一个盆中进行逆水，等水完全沥干以后，把香菇和杏鲍菇尽量按照纹理，机器切切成片儿状，然后再剁碎，这样的话可以更加的有嚼劲，而且使它的香味儿也能够散发出来，随后切好以后，放入一个碗中进行调味，放入五香粉，食用盐，食醋，酱油，生好这些调味品进行调味。如果喜欢吃辣的，还可以放一些辣椒粉，这样的话，味道也是不错的，等完全放好以后呢就是放好备用。等着面活好以后进行制作香菇饼。
馅饼面是发面还是死面
吃馅儿饼的话建议还是用发面，因为发面对于小孩子和老人的肠胃来说都是比较好的，比较容易消化的，对肠胃也是比较好的。如果是一些死面的话，可能会对肠胃造成一定的压力，对肠胃造成不好的影响，所以这个时候建议用发面对身体是非常有好处的。而且它的营养价值更高，对身体来说也是朋友好处的，所以这个时候建议用发面，这样的话，营养价值又高，而且能更易于消化，在制作的时候也是简单方便的。而且香菇饼用发面制作，对身体的吸收也更加的有帮助，而且可以促进肠胃的一个消化，所以这个时候我更建议用发面。
香菇馅饼的营养价值
香菇所使用的菌类食物对身体的营养价值更高，而且呢，对身体来说也是非常好的，所以吃这样的食物对身体来说更加的有好处。香菇和这种菇类产品对身体的营养价值是极高的，而且对于身体来说也是非常有好处的，所以有很多人都会推荐吃香菇饼。而且香菇饼含有的一些身体所需的一些营养价值，而且对于身体来说，香菇可以促进肠胃的一个消化，对肠胃和身体都是非常好的，可以很有效地帮助的身体，为身体提供一定的营养价值。与此同时，香菇饼可以更好地起到果腹充饥的效果，而且它的营养价值也是极高的，像一些经历，熬汤的营养价值也是非常丰富的。多吃香菇饼，不仅仅是可以对肠胃起到一定的保护作用，而且对于身体的也是比较高的。
常见的猪肉大葱、猪肉韭菜、猪肉茴香、韭菜鸡蛋、韭菜虾皮木耳、洋葱牛肉、羊肉冬瓜、胡萝卜牛肉、萝卜丝、豇豆……这要说起来太多了。总之，你想什么馅都可以！另外，馅饼也可以做成盒子、饺子状，又省事又好看又好吃，突破了传统的圆圆的样子。
我先来一道传统的韭菜鸡蛋的吧，算是荤还是素，我也不好界定，总归是好吃的。然后我再来一道猪肉萝卜的，也是很香很有味道的。
【鸡蛋韭菜木耳合子】
材料：面粉400克，凉水适量，韭菜一把，鸡蛋4个，水发木耳一小碗，盐适量，植物油适量
制作过程：
1.
面粉加凉水，先用筷子搅拌成絮状，再手揉成柔软的面团，盖上盖子饧15分钟，再揉一次更滋润；用凉水或开水都成，凉水略有嚼劲儿，热水更加柔软，但是薄皮几乎没有太大的区别；
2. 炒锅中倒适量油，比炒菜油略多些，鸡蛋直接磕入锅中；
3. 用铲子尖迅速将鸡蛋液打散，成均匀的鸡蛋块，晾凉使用；
4. 韭菜择洗干净，甩掉叶上的水；
5. 切成碎末；
6. 水发木耳切碎末；
7. 将韭菜、木耳与鸡蛋混合均匀，盐先不要提前放，包之前再放，这样可防止出汤；
8. 饧好的面团很滋润，放在揉面垫上揉一揉；
9. 搓成长条，切成大小均匀的剂子，按扁；擀成四周略薄中间稍厚的圆皮；
10. 取适量馅在面皮上，馅的多少看自己的手艺了；
11. 对捏成饺子状，想要漂亮再捏点儿花边，合子就好了；
12. 饼铛中抹少许油，将花边合子码放在锅里，用刷子在表面薄薄地刷一层油，待底面定型后，翻个儿；
13. 盖锅盖，小火烙，直到两面金黄。
小贴士：
1. 因为是素馅，所以油可以适量多放点儿；
2. 不需要油煎，只在锅里轻抹一层油，再用刷子在表面刷一层油即可；
3. 小火烙，两面金黄，合子肚子涨鼓鼓，就可以出锅了。
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
