每当我们在做馒头包子的时候，总会在酵母用多少份量上面头疼的，毕竟酵母要是放的多了，那么就有点发酵过头了，要是酵母放的比较少了，那么又有点发育不到位了，所以大部分人在做馒头包子的时候
多多少少多会遇到这个问题的，那么这个问题应该怎么解决了，其实在我个人看来，这个问题还是比较好解决的，只要我们了解了酵母的发酵条件了，那么这个问题也就随手可解了，至于酵母的发酵条件也是比较简单的
就是在20-30度环境下最为适合发酵了，要是在30-50度了，那么酵母的发酵速度将会成倍减少了，要是在20度-零下以后了，那么酵母的发酵速度就会成倍增加了，所以我们在放酵母的时候，就要先看下当前的温度是多少了
通常来说要是在夏天做馒头包子的话，那么只要按照一斤面粉3g酵母就行了，要是在冬天时候做馒头包子的话，就要按照一斤面粉5-7g酵母放了，毕竟在冬天的时候，酵母发育是比较慢的，要是还按照常规比例放的话
那么有可能就发育不到位了，所以在冬天的时候就要将酵母多放几克了，至于酵母的份量怎么量，这个也是比较简单的，因为我们在放酵母的时候，只要拿一个矿泉水瓶盖就行，因为根据我的测试来看
只要把矿泉水瓶盖放满了，那么刚好就是5g酵母的，所以我们就可以在这个基础之上适当的增加减少酵母了，要是不想这么麻烦的话，还可以拿家里的调料小勺子，因为这个小勺子只要放满酵母了，那么刚好是3g的，所以这二个方法就足够我们使用了
再也不要为了酵母发面而发愁了，只要掌握一年四季的规律，酵母比正常的比例要多2克，保证你发的面喧软、劲道，做的美食好吃又好看。
一包酵母粉大概10g，所以大概可以用两斤面粉。一斤面粉要放5-10克的酵母粉。酵母用量通常为面粉量的1～2%。酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少；目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多，酵母粉主要在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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