金桔金桔属芸香科（Rutaceae） 柑橘亚科金柑属金弹种的一个优良品种。常绿小乔木或灌木，叶阔披针形或广椭圆形，茎和枝梢带刺，果倒卵状椭圆形，果皮光滑，金黄色，油胞小而密生，可食。金桔皮嫩脆，咬破皮时喷射而出的油脂清香刺激，不禁使人想起宋朝著名文学家苏轼的咏桔词“香雾噀人惊半破，清泉流齿怯初尝。吴姬三日手犹香。其中滑皮金桔是广西融安县农业科技人员于1981年在大将镇发现并选育成功的金桔新品种，1984年开始推广栽培。经过二十多年的栽培观察，本品种性状稳定，丰产性好，品质佳，且容易栽培，但虫害比普通金桔要多。故金桔为融安著名的农副产品之一。中文名金桔别名金枣、金弹、金丹、金柑、马水橘、
金橘、脆皮桔、给客橙拉丁学名Fortunella margarita (Lour. ) Swingle界植物界门被子植物门生物学特性叶小叶卵状椭圆形或长圆状披针形，长4~8厘米，宽1.5~3.5厘米，顶端钝或短尖，基部宽楔形；叶柄长6~10毫米，稀较长，翼叶狭至明显[2] 。花花单朵或2~3朵簇生，花梗长稀超过6毫米；花萼裂片5或4片；花瓣长6~8毫米，雄蕊15~25枚，比花瓣稍短，花丝不同程度合生成数束，间有个别离生，子房圆球形，4~6室，花柱约与子房等长[2] 。
果实果圆球形，横径1.5~2.5厘米，果皮橙黄至橙红色，厚1.5~2毫米，味甜，油胞平坦或稍凸起，果肉酸或略甜；种子2~5粒，卵形，端尖或钝，基部圆[2] 。分布范围广泛分布于秦岭、长江以南一带[3] 。栽培技术建园选择距离公路主干线500~600米外，海拔450~550米，坡度30°以下，光照条件好，坡向朝南或朝东南方向的坡地建园。要求土层深厚、疏松肥沃，深达1米以上，地下水位1米以下，无污染的水源作果园灌溉用水[4] 。选种选择抗病、抗寒能力强的优良品种[4] 。栽培方法采用稀植的栽培方法，株行距2.3米×3米，亩栽80~100株。苗木定植前进行，修剪解除嫁接口薄膜，以春植为主，一般2月上旬至3月中旬栽植[4] 。合理施肥禁止使用硝态
氮肥，提倡科学配方施肥。化肥必须与有机肥配合使用，少用氯化钾、改用硫酸钾，重视有机肥的使用有机肥料，如鸡粪等须经发酵腐熟，以杀灭各种寄生虫卵和病原菌[4] 。施肥方法在树冠滴水线挖沟施，一般环状沟深15~20厘米，宽30厘米，放射状沟施肥，宜从近树干处向外开浅沟，向外逐步加深。有机肥挖深、宽各30厘米以上沟施。掌握根浅浅施、根深深施、春夏浅施、秋冬深施、磷钾肥深施的原则[4] 。施肥时间及施肥量1、幼树在春、夏、秋梢萌芽前和抽捎后施入，攻梢肥3次，壮梢肥3次，冬施基肥1次。采用沟(穴)土施。1~3年生的金柑树，全年株施氮肥75~150克，磷肥用量为氮肥的20%，钾肥为氮肥的25%[4] 。2、采果肥应在金柑采收前后施人，使用量占全年20%左右[4] 。3、春梢肥宜在春梢萌芽前1个月施入(约于2月下旬至3月上旬以速效氮肥为主，使用量可占全年35%~40%[4] 。3、花前肥于5月中旬至6月上旬一造花开花之前施用，可促进一造花的开花、坐果和促进二造花器的形成，从而提高坐果率，以磷钾肥为主，施用量占全年的20%~25%[4] 。4、稳果壮果肥主要是促、保第1、2批花果，7月下旬至8月上旬一造花幼果第2次生理落果后施人以氮、磷肥为主，适施钾肥，配合铜、锰、锌等微肥，施肥量占全年施肥量20%左右[4] 。保花保果1、春梢抽发期(3月)，疏除部分当年春梢。嫩梢期可用0.3%~0.5%尿素加0.1%硼砂喷雾.2、落花落果期(6月底至7月中旬)，在第1造幼果期，第2造花谢2/3时喷营养液(0.2%硼砂加0.2%磷酸二氢钾)为最佳，并可结合防治病虫害保果。既可保一造果，又可保二造果，间隔第1次保果15~20天左右进行第2次保果，配方可与第1次相同[4] 。3、夏梢抽生期(6月至7月旬)抹除当年全部夏梢控制黑星病和炭疽病的发生。4、果实膨大期(7至10月)，果实易裂果，选用防裂素喷果防裂保果，加强红蜘蛛和锈壁虱及黑点病等的防治5、果实成熟期(11月)，防止采前落果，主要防治好黑星病、炭疽病.黑点病，用黑光灯或用诱饵诱杀害虫，喷驱杀剂驱避害虫，喷生物农药防治病害整形修剪弱树重剪、强树轻剪。中庸树适度修剪。疏删和短截(切)结合，要多留枝叶，可剪可不剪的就不剪。成年结果树要多剪树冠上部和外围，少剪树冠下部和内膛。幼树以抹芽、摘心、放梢为主；结果多的树轻剪，以疏删为主，对长枝重剪以短截为主。初结果(开始结果2~3年)树，应注意枝组更新，大年树重剪，小年树轻剪，花量多的适当重剪，花量少的轻剪，稳产树适度修剪1、春季修剪通常采果后或早春萌芽前进行，为避免冻害，以立春前后为主2、 夏季修剪金柑春梢停止生长到秋梢抽生前对树冠枝梢进行修剪主要病害金柑病虫害主要有黑星病、黑点病、红蜘蛛、锈壁虱、介壳虫、潜叶蛾、天牛等病虫害黑点病主要危害叶片和果实，第1次在春芽萌动时喷80%大生M-45 600倍或10%世高3000倍，以后在每茬花落2/3时各喷1次，防治重点为雨季花期介壳虫主抓5月初施药，其次为7月、9月，可用10%扑虱灵1000倍，2.5%功夫乳油2500倍，10%吡虫啉1500倍红蜘蛛和锈壁虱危害叶片及果实，多发生在4~6月和9~10月，药剂防治主要抓春、秋季，可用50%尼索朗3000倍或20%速螨酮4000倍，50%托尔克1500倍，73%克螨特3000倍，应轮换使用药用价值中医学认为，金橘性温、味甘，入肺、胆经，具有理气解郁和止咳化痰等功效。适用于热病口干、咳嗽痰多等症。适当摄取金橘等柑橘类水果，对防治一些身体不适有良好的效果治咽喉肿痛金橘、番茄、猕猴桃各300克。以上食材洗净，金橘不去皮，猕猴桃去皮，共压榨成汁，加入适量温开水，代茶饮用治咳嗽痰金橘100克(洗净后一切两半)，甜杏仁20克，白萝卜200克，生姜20克。水煎，加适量蜂蜜调味，食果饮汤治胸闷腹胀金橘100克(洗净后一切两半)，玫瑰花10克，荸荠30克(洗净)，山楂100克(洗净)，水煎，食果饮汤醒酒金橘300克，橙子500克，圣女果200克。以上食材洗净，压榨成汁，加入适量开水，代茶频饮。高血压病金橘300克(洗净后一切两半)，白菊花10克，山楂30克。水煎，食果饮汤。治乳腺增生金橘100克(洗净后一切两半)，水发海带30克，金银花10克，蒲公英15克。水煎频饮。水肿金橘100克(洗净后一切两半)，冬瓜皮40克，玉米须20克。水煎频饮[5] 。治肾病患者可取金橘500克，草莓200克，葡萄100克，番茄30克。以上食材洗净，金橘不去皮，共压榨成汁，加入适量温开水即成。功效滋阴生津、补益气血。适用于腰膝酸软、小便不利的肾病患者。迷你小橘子一般叫金桔或者是金钱橘，这种橘子非常小，比乒乓球还要小一点，可以连皮一起吃的，金桔吃起来酸酸甜甜的，口感非常的清爽。买回来之后只要把它的皮洗干净，就可以整个放在嘴里吃了，连剥皮都省了。它的皮是可以食用的，有的品种的皮表面光滑，有的有小突起，不过都是可以食用的。拓展知识：金桔别名：金橘、金柑、小金桔、夏橘、金枣、寿星柑、给客橙、金蛋、罗浮禁忌人群：糖尿病患者、口舌碎痛、牙龈肿痛者忌食；脾弱气虚者慎食。适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜胸闷郁结、不思饮食者或伤食饱满、醉酒口渴者，急慢性气管炎、肝炎、胆囊炎、高血压、血管硬化者。
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