2、辣椒的辣味感觉不会进行残留，较容易消除；辣椒精的辣味会持续很长一段时间才会消失，也较难消除。
吃辣椒之后，如果想要缓解辣椒的辣感，可以喝一些牛奶、蜂蜜水等饮料进行缓解。牛奶中含有一种特殊的成分，可以中和辣椒对人体的刺激，蜂蜜水的甜味可以缓解辣感，让口腔感受到甜的感觉，两者都有一定的缓解辣的效果。如果被辣椒辣到头脑发晕，可以用淡盐水进行漱口，这样也可以缓解辣椒的辣，可以消除嘴中的麻辣感。
辣椒辣嘴唇不一定是辣椒精。
辣椒和辣椒精口感区别：
1、辣椒的辣味比较自然，辣感是在口腔中慢慢出现的；辣椒精的口感是非常纯粹辣味痛觉，辣椒精的辣感是直接出现在口腔中，然后会马上爆发扩散开来。
2、吃辣椒精对口腔会有一种灼烧感，很容易就会使身体发热，甚至可能还会大量出汗。
3、辣椒的辣味感觉不会进行残留，较容易消除；辣椒精的辣味会持续很长一段时间才会消失，也较难消除。
注意事项：
辣椒虽然富于营养，又有重要的药用价值，但食用过量反而危害人体健康。因为过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜，使其高度充血、蠕动加快，引起胃疼、腹痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。
不可多食：
这种菜肴不宜多食，因辣椒辛热有毒，过食可使体内湿从热化，表现为皮肤痤疮，血压升高，痔疮加重，鼻出血等。如果长期大量食用辣椒，则会引起中毒表现，如胃脘灼热感、腹胀、腹痛、恶心、呕吐、头晕，甚至呕血、尿血、衄血、血压升高或下降。
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