桃胶是一种浅红色或黄色透明的天然树胶，没有固定的形态和大小，而假桃胶参杂了其他胶，常见的是化工原料松胶，两者虽表相相似，但松胶颜色亮黄，气味刺鼻，如果桃胶泡水后，颜色鲜艳，并且气味特殊，则可能是假桃胶。
2、大小天然桃胶没有固定形态，大小不一，而假桃胶经过精加工，不仅可以控制大小，还能提炼纯度，如果桃胶颗粒均匀，色泽一致，就有可能是假桃胶。
3、泡发程度桃胶有足够的水溶性，一般来说，质量越好的桃胶，泡发率越高，如果桃胶泡发率非常的低，可能是假冒伪劣品，且天然桃胶中大多带有杂质，若桃胶大小均匀，完全没有杂质，也可能是假桃胶。
2 火烧桃胶可辨真假吗可以。
桃胶主要组成为半乳糖、鼠李糖等，成分与阿拉伯树胶大致相同，而假桃胶是添加了化工原料制成，如果用火烧桃胶，散发出难闻的刺激性气味，则可能是假桃胶，但这种方法并不一定准确，建议根据桃胶颜色、大小及泡发率等多个方面判断。
3 天然桃胶多少钱一斤看情况而定。
天然桃胶的价格与产地、包装等相关，一般来说，优质桃胶的价格为160~200元每斤，而普通桃胶的价格是100~120元每斤，有些质量较差的桃胶，每斤是30元左右，由于桃胶的价格受多种因素的影响，建议根据实际情况而定。
4 怎样挑选品质好的桃胶1、挑选桃胶不能太注重于美观，色泽颜色、大小均匀的桃胶是假货的可能性更大，因为桃胶在自然分泌过程中，很容易带有树皮、泥沙等杂质，而且大小不一。一般来说，建议选择颜色深浅不一，澄黄透明的桃胶。
2、桃胶虽没有明显的气味，但仔细闻，可以闻到一股淡淡的清香，如果桃胶气味刺鼻，或者散发霉味等，就不宜购买了，这种桃胶质量较差，还可能是假冒品。
1 假桃胶泡出来什么样子假桃胶可以根据外观、气味、大小等来看。
外观一般桃胶的颜色为淡红色或者是黄色，而假桃胶是添加了其他的胶合成的，泡发后的颜色和真的桃胶相比，颜色比较鲜艳，没有杂质。
气味一般桃胶泡发后会带有一股树皮味道，而假的桃胶因为添加了其他胶，泡发后会带有一股比较刺鼻的胶味，并没有桃胶原本的气味。
大小真的桃胶是天然形成的大小没有那么均匀，形态多变，而假桃胶是经过精确加工的，可以随意控制大小，假桃胶的颗粒较均匀、色泽一致。
2 桃胶一泡就碎是假的吗一般是假的。
桃胶是从植物桃或山桃等树皮中分泌出来的一种树脂，形状大小不一致，呈固体状，一般含有树皮、树叶等杂质，并不通透，将真桃胶泡发并不会出现碎的情况，只会吸水膨胀，用手捏有点软，类似橡皮的手感，而假桃胶是人工合成的，一般用清水泡后，手捏会出现碎的情况。
3 桃胶泡发脆的好还是粘的好并没有好坏之分。
桃胶因为质地、采摘时间、树本身等原因不一样，而导致桃胶泡发后有脆的和粘的两种，这两种桃胶都是真的桃胶，并没有好坏之分，只是粘的桃胶中半乳糖、鼠李糖等糖含量较多，吃起来口感会比较有嚼劲，味道相比于脆的会甜一些。
4 如何挑选桃胶挑选桃胶的时候可以根据大小、颜色、色泽来选择。
1.大小，选择大小不均匀形状比较奇特的桃胶。
2.颜色，将桃胶放置在有光的地方，观察桃胶的颜色，颜色呈琥珀色可以挑选，如果有发黑的情况，一般说明桃胶品种较差。
3.色泽，桃胶中一般含有杂质，对光没有那么通透，如果桃胶较为清澈有可能是合成的假桃胶，不建议挑选。
1、颜色
首先通过桃胶的颜色去辨别，这也是一种比较直观的辨别方法。真正的原桃胶指树上直接采摘下来没有处理过的可食用嫩桃胶，对于胶质纯度的品质要求较高，没有固定的形态和大小。
而假桃胶是其他胶掺在桃胶里面当做桃胶出售，比如化工原料的松胶，可以掺到桃胶里，两者的表相差不多，但松胶是放的时间越长越黄越漂亮，气味也有点刺，跟桃胶是有很大的区别的。
2、大小
然后就是通过桃胶的大小去辨别，因为大小不同也是桃胶的特征之一。真正的野生桃胶大小是没有固定形态的，而假桃胶是经过精加工的桃胶、纯度可以提炼，大小可以控制。
因此如果发现桃胶是没有杂质，颗粒均匀，色泽和大小有固定的形态那就有可能是假桃胶。怕假就买可食用的原胶，原生态产地直销的，保险些。
3、泡发
再就是通过泡发桃胶去辨别它的真假，因为桃胶在食用前是需要泡发的。桃胶本身价格不高，可因为纯野生，产量不多，加上关注食用的人很多，所以市场上出现了一些工业加工的桃胶。真桃胶是泡发率较高，且泡发效果好。而假桃胶杂质较多，泡发率低，泡发效果不好。
新老桃胶的分辨方法
1、看时间
首先得看时间，也就是说看桃树的流胶期以及存活期。东北的桃树流胶期长至35天左右，而南方桃树流胶期仅有10天左右，这就足以分辨出桃胶的口感、好坏、营养、价值，并且北方的桃树一般可以活20-30年，而南方的桃树最多也就可以活10年。总得来说，桃胶一般都是老树的胶颜色更深口感更好，高下立见。
2、看颜色
然后就是观察桃胶的颜色了，这也是一种比较直观的挑选方法。我们可以把桃胶拿到手上，用灯光照一下，会像琥珀一样，颜色越深说明越好，颜色浅的是新树分泌的新胶，是发脆的，一煮就化，就像御膏堂。桃胶雪燕膏就是精选的上等桃胶。
3、看发度
再就是看桃胶的发度了，因为我们在食用桃胶之前都是需要将其泡发的。那么纯净水泡发后桃胶一般都会膨胀10倍以上，老树生的胶一般发度比较好，而新胶膨胀的就比较小。
4、看成品
最后就是看桃胶煮出来的成品效果是如何的去判断它的优劣。那么如果桃胶会煮成水说明是新胶，老胶如果泡发正确是不会被煮成水的，并且口感还会比较Q弹。
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