甲状腺癌术后其患者饮食吃什么，具体体现在以下几个方面：第一、甲状腺癌术后其患者一定要养成良好的饮食、生活习惯，避免吃辛辣、刺激、油腻、腌制等食物。第二、甲状腺癌术后其患者一定要饮食清淡，饮食规律，要吃低碘饮食，少吃富含碘类的食物，例如海带、紫菜、螃蟹、虾类等食物。第三、甲状腺癌术后其患者可以少吃多餐，要吃高蛋白、低脂、低盐、高维生素的食物。第四、甲状腺癌患者术后一定要多吃鱼类、蛋类、瘦肉、大枣、山药等食品。在饮食方面一定要注意饮食规律，调整好心态，适当的运动，增强自身免疫力。
甲状腺癌患者术后的饮食没有特殊的禁忌，根据患者平时的饮食习惯进行就可以。通常食谱结构要合理，品种可以多一些，花样比较新鲜。可以以清淡、易消化、富含维生素的饮食为主。另外营养也要相对平衡，可以多吃一些具有增强免疫力作用的食物，包括芦笋、薏米、核桃。具有消结散肿的食物，包括芥菜、猕猴桃等。还有一些食物具有抗癌、防癌的作用，比如牛羊肉、胡萝卜、山药等一些食物。另外，在吃饭时尽量创造愉悦的气氛。避免油烟味等不良刺激。
甲状腺癌术后早期主要是低脂流质饮食，手术中清扫的范围比较大以及可能术后存在甲状旁腺功能的暂时性减退，所以术后早期一定要注意低脂饮食，高脂比如汤类，高蛋白比如蛋类，这类食物尽量少吃。术后远期不建议吃海鲜类食物，需要根据是否需要做碘-131治疗控制低碘食物，像海鲜以及鱼、虾尽量少吃，其它没有特殊的禁忌，需要根据具体的情况来具体治疗。术后需要服用优甲乐长期抑制治疗，在服药期间以及服药后0.5小时内尽量不要吃高蛋白、浓茶、咖啡之类的食物。
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