这是饭店的一道什么菜,炸制品,里面有玉米粒
回答
菜名:黄金玉米粒。
黄金玉米粒 制作过程
食材:2根玉米
配料:适量油适量淀粉适量玉米粉
做法一
玉米剥粒,放在锅里煮熟。
淀粉和玉米粉混合拌匀。
捞出煮好的玉米粒,控水。
放在淀粉粒拌匀。
锅烧热,放油。
放入玉米粒摊匀。
中小火煎3分钟,放入油漫过玉米粒。
再煎3分钟,倒出多余的油。
切片盛盘。
做法二
将新鲜玉米洗干净,放水中煮10分钟,捞出晾凉,取下玉米粒备用
在玉米粒中倒入干淀粉,拌匀,若觉得很干,需要加一点点水,使玉米粒充分的裹上淀粉
取一平底锅,将锅烧热,锅底放一点油,将玉米粒倒入,推平整
开小火慢煎5分钟,不要去推动它,可轻轻摇转锅子,注意观察,小心底部焦掉或者受热不均匀
煎至成型不散开了,再倒入油,没过玉米饼。开中火,将油升温至7成热,大概需要3-5分钟,炸至玉米饼金黄酥脆即可,关火,将油倒出,撒上白砂糖,出锅装盘
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