1、先把握好你想煮的西米分量，西米煮透是会膨胀的，水量最好是西米的两三倍左右。
2、然后先煮一锅水，煮沸，把西米倒进去，搅拌，煮沸，中间一定要时不时的搅拌，以免粘锅底
3、煮开之后倒入一碗凉水，继续煮沸，搅拌，达到沸点之后再煮五分钟.
4、然后熄火，搅匀，盖上盖子，闷二十分钟。
焖好后你会发现西米吸收了水分，没有了中间的小白点。
如果闷后还是有小白点，重复步骤3.4即可。
1.锅中烧开水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢慢的慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。 2.把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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