板栗又叫毛栗、栗子，主要含淀粉、碳水化合物、维生素等成分，还含有钙、铁、钾、磷等矿物质，有较高的食用价值。板栗大多在8~9月份成熟采收，这个时候的板栗比较新鲜，另外，板栗有保护肠胃、提供能量的作用，秋冬季节食用还可以暖身。板栗含有大量的淀粉、碳水化合物，饭前食用会增加饱腹感，令人食欲减退，影响到正常进食。而饭后食用，会由于板栗较难消化，导致肠胃负担增加，容易出现胃肠不适。因此，两餐之间吃板栗，是较好的选择，可以更好的补充营养和提供能量。
板栗开始上市的季节，虽然市场早有板栗卖，但是有些时候购买的糖炒栗子吃的时候发现有些是烂的不新鲜。那么，板栗什么季节吃最好？板栗什么时候吃最好？板栗什么季节吃最好
现在正值板栗上市的季节，重庆第三军医大学新桥医院营养科主任王建博士指出，秋季多吃板栗能达到防治心脑血管疾病的功效。 王建博士说，板栗中所含的矿物质很全面，有钾、镁、铁(铁食品)、锌、锰等，比苹果(苹果食品)、梨等常见的水果(水果食品)要高。
特别是板栗中所含有的不饱和脂肪酸和维生素(维生素食品)非常丰富，是防治冠心病、高血压(血压食品)、动脉硬化、骨质疏松等疾病，抗衰老(抗衰老食品)、延年益寿的滋补佳品。
食用板栗，煲汤、熬粥都是不错的选择。但是由于板栗热量较高，吃多了容易引发便秘(便秘食品)。王建主任建议，在食用板栗时要控制好量，一般每天不超过10个。而对于糖尿病(糖尿病食品)患者来说，最好选择用栗子煲汤、熬粥等方法，比直接食用糖炒栗子更健康(健康食品)。
板栗什么时候吃最好
“八月的梨枣，九月的山楂，十月的栗子笑哈哈。”
香甜味美的栗子，自古就作为珍贵的果品，是干果之中的佼佼者。栗子属于坚果类，但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂，它的淀粉很高。干栗子的碳水化合物达到77%，与粮谷类的75%相当鲜栗子也有40%之多，是马铃薯的2.4倍。鲜栗子的蛋白质含量为4%——5%，虽不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米饭。同时它还且有较好的药用价值，中医主为栗有补肾健脾、强身壮骨，益胃平肝等功效。因此栗子又有了“肾之果”的美名。
栗子上市季节大概是秋末冬初，但在广东这边好像八月份就已经有了的。天冷的时候栗子比较多，比较便宜，也比较好吃。
栗子的营养保健价值虽然很高，但也需要食用得法。最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不要饭后大量吃。这是因为栗子含淀粉较多，饭后吃容易摄入过多的热量，不利于保持体重。
吃板栗的好处
1、据统计，每100克含蛋白质5.7克，脂肪2克，碳水化合物40——45克，淀粉25克。生栗子维生素的含量可高达40——60毫克，熟栗子维生素的含量约25毫克。栗子另合有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。秋季天干物燥，常吃板栗可以健肾补脾，防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病。
2、受秋季气候的影响，人们易发生口舌干苦、口腔溃疡等疾病，而栗子中含有核黄素，经常食用对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。
3、秋季由于阳气弱阴气长，肠胃的抵抗能力下降，病菌易乘虚而入，损伤脾胃，导致肠胃疾病，而栗子中含有较高的碳水化合物，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
4、秋季，外界气候骤然变凉，而人体内的热量还在原来的位置，外凉内热，内热不容易散发，容易引起干咳，从板栗的药用方面来说，栗果是补肾佳品，兼有健脾益气、清热解毒、止泻治咳等功效。
5、栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，栗子的维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。
八月至九月是板栗的成熟期，板栗富含淀粉、碳水化合物及多种矿物质、维他命，具有健脾、胃、益气养血的功效。一般来说，选择饭后服用比较好，饭后半小时吃一点栗子，能促进胃液分泌，有助于消化和吸收。平日脾胃较好的情况下，饭前适当吃些也可以，可增进食欲，栗子含淀粉较多，平日不能暴饮暴食，以免引起消化不良。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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