板栗和哪些菜一起做好吃？

1、板栗啤酒鸭；

2、板栗排骨；

3、红烧板栗鸡翅；

4、板栗红烧肉；

5、板栗肉粽。

1、板栗啤酒鸭的做法：

（1）将鸭洗净斩块，板栗煮半熟去壳；

（2）锅中加少许底油放鸭块煸出油，放姜片、八角略炒，加啤酒（没过鸭块，不用再放水了）、老抽、醋、干红椒、冰糖、蒜瓣大火烧开，改小火烧至六成熟加板栗、盐，烧烂，收汁，即成；

2、板栗排骨的做法：

（1）肋排骨切小块，加老抽、黄酒略腌；

（2）锅放宽油烧五成热，下排骨炸好捞出沥去油；

（3）锅留底油放入剥好的栗子略炒，下排骨，放老抽、清水大火烧开，转小火焖至栗子将酥时，放鸡精、勾薄芡，最后撒上葱花出锅（适时加入盐）；

3、红烧板栗鸡翅的做法：

（1）生板栗洗净切十字花刀。烧一锅开水煮一下；

（2）煮过的板栗剥去外皮，让果肉尽量完整。如果发现里面有黑色的，要切下来；

（3）按红烧鸡翅做法，把板栗跟鸡一同红烧。区别是糖要少加一些，水要多放一些，这样可以多闷一会时间，让栗子的味道充分进到菜里。

板栗烧肉好吃：

用料：五花肉500克、板栗仁150克、葱姜各一小段、蒜2瓣、大料2个、花椒、小茴香各一小撮、香叶2片、桂皮一小段、白糖2汤匙、花生油少量、啤酒半瓶、食盐适量。

步骤：

1、准备好一块500克的猪五花肉，清洗干净。

2、切成2-3厘米见方的小块。

3、把切好的肉放锅里，加足量水，烧开后会出现一些浮沫，用铲子把浮沫撇去，水开一会后关火把肉捞出。

4、捞出的肉放在小盆里备用。

5、葱姜蒜切好，准备好两三片干辣椒。

6、花椒、大料、小茴香、肉桂、香叶等香料备好。

7、我把香料放进专门卤煮肉类用的料盒里，这个小盒子我家已经用了好多年。

8、开中小火，锅里放少量油，比平时炒菜量要少，然后放两汤匙白糖，也可以放冰糖，但化的比较慢，所以我用了白砂糖。不断搅拌，慢慢油会有些冒烟，糖的颜色逐渐变成焦糖色，等锅里冒出很多细密的泡沫，油和糖混合成了近乎黑色的焦糖色时把肉放进去翻炒，这个过程比较紧张，不断搅拌，所以我没能拍照。

9、肉在焦糖里翻炒均匀，呈现出漂亮的颜色。

10、加入葱姜蒜炒几下。

11、加入没过肉的热水，注意一定是热水，如果放冷水肉就不容易煮烂。然后倒入半瓶啤酒。这是肉好吃的秘诀噢。

12、把调料盒与香叶、辣椒放入锅里，大火烧开，小火慢炖。

13、准备好板栗仁，我的是提前剥了皮冻在冰箱里的。如果是带皮的板栗。可以先在板栗上划小口，然后用滚开的水泡五分钟后就可以轻松去掉外皮。

14、炖煮大约半小时后加入板栗仁，在炖约40-50分钟后加入适量的食盐。

15、大概一个小时后慢慢收汁后，肉已经比较软烂了，肉就已经熟了。我的板栗因为是冷冻过的，所以碎了，所以用现剥的新鲜板栗仁比较好。

16、盛在盘中，撒一点小葱花，醇香的板栗烧肉做好了。

17、成品如下。

板栗都是我们非常熟悉的一种美食，到了吃板栗的季节，相信很多人都喜欢吃板栗，我最喜欢的就是糖醋板栗，香香甜甜，软糯可口，让人很难忘记板栗的香味，板栗不仅可以当作零食，还可以做成很多的家常菜，配上一碗大米饭，能够让我们开心一整天。那么板栗能够做出哪些比较好吃的菜？板栗可以做成很多美味的家常菜，板栗炒五花肉，板栗烧鸡块，板栗烧白菜，板栗炒饭，还有香菇板栗山药等等，都是一些非常下饭的美味菜。那么接下来我们就来看看如何制作美味的板栗菜吧！

一.板栗炒五花肉

板栗真的是一种非常美味的食品，到了吃板栗的季节，自己绝对不会放过吃板栗的机会，无论炒着吃，蒸着吃，还是煮着吃，我都感觉特别美味。做板栗炒五花肉，需要准备的食材，有板栗五花肉，将五花肉切成方块状，焯一道水，在里面加入料酒，葱和姜片去腥，捞出来后清洗干净，在锅里面放入适量的油，放入冰糖，炒出枣糖色，这时候我们在里面加入香叶，八角和料酒，放入五花肉进行翻炒，然后加入一些水，倒入剥好去皮的板栗，盖上盖子，焖上半个小时左右，这时候加入一些盐，收干汤汁即可。

二.板栗炒饭

我们首先将板栗和饭一起煮，将板栗去壳去皮，放入饭中按下煮饭键，等待饭煮熟即可。这时候我们准备一些五花肉末，腊肠丁，胡萝卜丁，豌豆等，在锅里面加入适量的油，倒入五花肉末，分别加入剩下的食材，翻炒均匀后倒入我们煮好的板栗饭，不断的进行翻炒，加入盐，鸡精和生抽即可，美味的板栗炒饭就做好了，在表面撒上一层葱花。以上只是小编喜欢的板栗做法，你觉得怎样做板栗比较好吃？

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