白芷是什么香料

白芷是属于苦香型的香料，味道比较辛香，它吃起来也是比较苦的，具有浓郁的香气。白芷是伞形科植物杭白芷或白芷的干燥根。

杭白芷为灰棕色的、圆锥形的根，上部比较方，表面有许多横向的皮孔样突起，顶端有向下凹陷的茎痕。断面为白色，有粉质感，皮部有许多棕色油点，成棕色的层环。质地坚实，比较重，闻起来有浓烈的香味，品尝时微微发苦。

白芷的特点。

祁白芷颜色多为黄棕色或灰黄色，形状为圆锥形，表面有散在的横向皮孔样突起及支根痕。断面为灰白色，有粉质感，皮部有散在的棕色油点，形成棕色的圆形层环。质地比较硬，香气浓郁，品尝时微微发苦。不管是杭白芷还是祁白芷，都以粗壮且重量较重，表面光滑，没有多余分枝，香气浓郁者为佳品。

白芷味辛，性温；气味芳香，味道有刺激性，微苦。在烹饪使用中起到，去腥膻、增香和勾肉味的功效。其代表作有：其一，在制作手抓羊肉的菜肴中只要放几片白芷，不仅能去除羊肉的膻味而且能勾起羊肉的香味，让手抓羊肉具有别具一格的风味。其二，“盱眙十三香龙虾”大家应该都知道吧，盱眙十三香龙虾这道菜的特点是：麻不伤舌、辣不过口，香味用“绕指三日而不除”来形容。制作盱眙十三香龙虾的香料分为三部分：一，汤料。二，十三香料，三，出锅料。被喻为“绕指三日而不除”的有功之臣就是制作盱眙十三香龙虾的出锅料。而出锅料主要成分就是白芷！

白芷是什么调料

白芷知识介绍：白芷为伞形科植物杭白芷或祁白芷的根。杭白芷栽培中于江苏、安徽、浙江、湖南、湖南、四川等地，祁白芷多年生高大草本，河北、河南等地有栽培。秋种者在次年秋季叶枯萎时采收；春种者由当年寒露时采收，挖出根后，抖去泥土，除去须根，洗净，晒干或烘干。

1. 杭白芷呈长圆锥形，长10～20cm，直径2～2.5cm。上部近方形或类方形，表面灰棕色，有多数横向皮孔样突起，多四纵行排列，端有凹陷的茎痕。质坚实，较重，断面白色，粉性，皮部密布棕色油点，形成层环棕色，近方形，气芳香浓烈，味辛、微苦。

2. 祁白芷根呈圆锥形，长7至24厘米，直径1.5至2厘米，表面灰黄色或黄棕色，皮孔样横向突起散生，并有支根痕，质硬，断面灰白色，粉性，皮部散有散在棕色油点，开成层环圆形，棕色，气香浓，味辛，微苦。

以独枝、条粗壮、体重、粉性足、香气浓者为佳。

中药白芷别名叫什么

白芷

【别名】芷，芳香，苻蓠，泽芬，白臣，番白芷，兴安白芷，库页白芷，杭白芷，柱白芷或云南牛防风，川白芷，香棒。

【商品名】

杭白芷，又名浙白芷、香白芷。为产于浙江者。

川白芷，又名库页白芷。为产于四川者。

祁白芷，又名兴安自芷，为产于河北安国，定县者。

禹白芷：又名会白芷。为产于河南禹州、长葛者。

亳白芷：又名白芷，为产于安徽亳州。

【处方名】白芷，香白芷。

①兴安白芷，又名：达乌里当归，走马芹。

②川白芷，又名：异形当归。

③杭白芷，又名：浙白芷、台湾当归。

④云南牛防风，又名：滇白芷、粗糙独活。

⑤滇白芷为植物云南牛防风的干燥根。

白芷是什么颜色

白芷的外形、功效：

性味：性温，味辛，气芳香，微苦。根呈圆锥形，长10～20cm，直径2～2.5cm。表面灰棕色，有横向突起的皮孔，顶端有凹陷的茎痕。质硬，断面白色，粉性足，皮部密布棕色油点。

功能主治：祛风溼，活血排脓，生肌止痛。用于头痛、牙痛、鼻渊、肠风痔漏、赤白带下、痈疽疮疡、面板瘙痒。

白芷还有美容功效，挑选大而色纯白无霉迹的白芷，取其根部，碾为极细末，掺入到一小瓶普通护肤品中，充分搅拌和匀，坚持使用，有一定的增白效果。

白芷梢和白芷区别是什么

两种不同的中药。 白芷 性味归经： 味辛，性温。归肺、脾、胃经。 功效： 祛风除溼，通窍止痛，消肿排脓。 应用与配伍： 用于风寒感冒，头痛，牙痛。白芷辛能祛风止痛，温可散寒除溼，上行头目，主入阳明，擅治前额及眉棱骨痛。用治外感风寒溼邪，恶寒发热，头痛偏于前额，四肢酸楚，常与羌活、防风、苍术、细辛等祛风解表药同用。用治偏正头痛，眉棱骨痛，常与川芎同用，可加强散风止痛作用，如由风寒引起者，配荆芥、紫苏；风热而致者，配菊花、茶叶．治牙痛，证属风寒者，可配细辛以散寒止痛；如属风火者，可配石膏以清热止痛。 用于鼻塞，鼻渊。白芷兼入肺经，能宣通鼻窍，对于鼻塞不通，鼻流浊涕，头额胀痛用之颇效，每与苍耳子、辛夷、薄荷等宣肺通窍药配伍，如《济生方》苍耳散；若鼻涕黄厚腥臭，证属风热者，加配丹皮、蒲公英等清热凉血解毒之药；亦可与清肺经之鱼腥草、黄芩等同用。 用于溼胜久泻，妇女白带。白芷治久泻、白带，主要取其辛香入脾，温升清阳和祛风胜溼之功。用治寒溼伤中，清阳下陷之溼泻、久泻，可与升麻、柴胡、葛根、羌活等同用。寒溼白带，常与白术、茯苓、海螵蛸等配伍；溼热带下，须与清热燥溼之椿根皮、黄柏、苍术等同用。 用于痈疽疮肿，毒蛇咬伤。白芷治疗痈疽疮肿，取其辛以散结，消肿排脓之功，为外科常用辅助药，内服外用均可。用治疮疡初起红肿热痛未溃者，可配赤芍、蒲公英、野菊花等以清热消散；脓成不易穿溃者，配金银花、天花粉、连翘等以托疮排脓；对于阴疽发背，阴冷流注，则宜与乌头、肉桂等温阳祛寒药同用。肠痈可配丹皮、冬瓜仁；乳痈可配贝母、瓜蒌等。它如外科常用之外敷药“如意金黄散”，其中即有白芷。毒蛇咬伤，常与蛇药方剂中加入本品，蛇伤溃烂，和胆矾、麝香外用。 此外，白芷尚治面板溼痒，若外敷面部，可治瘢疵。 山白芷 （即羊耳菊，在广东和福建称山白芷，还称白牛胆、大力王、毛柴胡[湖南]、叶下白、冲天白、小茅香、大茅香、牛耳风、羊耳风、白面风、白背风、绵毛旋覆花、天鹅绒、毛舌头、毛山肖） 性味归经： 辛、微苦，温。 功效： 散寒解表，祛风消肿，行气止痛。 应用与配伍： 用于风寒感冒，咳嗽，神经性头痛，胃痛，风溼腰腿痛，跌打肿痛，月经不调，白带，血吸虫病。

白芷有什么其他意思？

白芷别名香白芷（福建、台湾、浙江等省）、库页白芷（四川）、祈白芷（河南、河北）。夏季开伞形白花，果实长椭圆形，根入药，有镇痛作用，古以其叶为香料。分为兴安白芷（祈白芷）、库而白芷（川白芷）及杭白芷（香白芷），以根入药，有祛病除溼、排脓生肌、活血止痛等功能。主治风寒感冒、头痛、鼻炎、牙痛。赤白带下、痛疖肿毒等症，亦可作香料。

白芷除了药用做药名和诗里做香草名没别的意思了

香料白芷有什么用

有人说：白芷既是药材，又是香料调料，用途广，作为“十三香”原料之一，是香料类家族中的重要成员，其味芳香、微苦，具有去异味，增香味，调节口味，增进食欲的作用，常用于煮、卤、酱、烧、扒、焖、烩、蒸、炸、烤、腌等多种烹调方法。白芷作火锅底料、卤料，具有提味、保鲜、防止腐化的功效。南方的煲汤加入白芷，很受当地人喜爱，如“白芷川芎鱼头汤”。北方烹制牛羊肉加白芷，可除羶增鲜，使肉质细嫩。白芷有收敛的功效，烤鸡、鸭、鹅时，可防止水的流失，烤出的鸡、鸭、鹅润泽鲜嫩，不焦不干不燥。四川人爱吃泡菜，坛子里放上几根刚出土的，新鲜的，未经过硫磺熏蒸过的白芷，可防止坛水腐化，不“生花”，泡出来的泡菜脆嫩可口。夏季中暑时，将坛里泡久了的白芷捞出来，切上几片，吃了可解暑；闹肚子时，吃了泡菜坛里的白芷，可止泻。

中药白芷有什么功效

性味： 味辛；性温 归经： 归肺；脾；胃经 功效： 祛风除溼；通窃止痛；消肿排脓 主治： 感冒头痛；眉棱骨痛；牙痛；鼻塞；鼻渊；溼胜久泻；妇女白带；痈疽疮疡；毒蛇咬伤 用法用量： 内服：煎汤，3-10g；或入丸、散。外用：适量，研末撒或调敷。 用药禁忌： 1.阴虚血热者忌服。 2.《本草经疏》：呕吐因于火者禁用。漏下赤白阴虚火炽血热所致者勿用。痈疽已溃，宜渐减去。 功效分类： 解表药；祛风药 各家论述： 1.李杲：白芷，疗风通用，其气芳香，能通九窍，表汗不可缺也。 2.王好古：白芷同辛夷、细辛用治鼻病，入内托散用长肌肉，则入阳明可知矣。 3.《纲目》：白芷，色白味辛，行手阳明；性温气厚，行足阳明；芳香上达，入手太阴肺经。如头、目、眉、齿诸病，三经之风热也；如漏、带、痈疽诸病，三经之溼热也；风热者辛以散之，溼热者温以除之。为阳明主药，故又能治血病、胎病，而排脓生肌止痛。治鼻渊、鼻衄、齿痛、眉棱骨痛，大肠风秘，小便出血，妇人血风眩运，翻胃吐食；解砒毒，蛇伤，刀箭金疮。 4.《本草经疏》：白芷，味辛气温无毒，其香气烈，亦芳草也。入手足阳明、足太阴，走气分，亦走血分，升多于降，阳也。性善祛风，能蚀脓，故主妇人漏下赤白。辛以散之，温以和之，香气入脾，故主血闭阴肿，寒热，头风侵目泪出。辛香散结而入血止痛，故长肌肤。芬芳而辛，故能润泽。辛香温散，故疗风邪久泻，风能胜溼也。香入脾，所以止呕吐。疗两胁风痛，头眩目痒，祛风之效也。 5.《本草汇言》：白芷，上行头目，下抵肠胃，中达肢体，遍通肌肤以至毛窍，而利泄邪气。如头风头痛，目眩目昏；如四肢麻痛，脚弱痿痹；如疮溃糜烂，排脓长肉；如两目作障，痛痒赤涩；如女人血闭，阴肿漏带；如小儿痘疮，行浆作痒，白芷皆能治之。第性味辛散，如头痛、麻痹、眼目、漏带、痈疡诸症，不因于风溼寒邪，而因于阴虚气弱及阴虚火炽者，俱禁用之。 6.《本草经百种录》：凡驱风之药，未有不枯耗 *** 者，白芷极香，能驱风燥溼，其质又极滑润，能和利血脉，而不枯耗，用之则有利无害者也。盖古人用药，既知药性之所长，又度药性之所短，而后相人之气血，病之标木，参合研求，以定取舍，故能有显效而无隐害，此学者之所殚心也。 7.《本草求真》：白芷，气温力厚，通窍行表，为足阳明经祛风散溼主药。故能治阳明一切头面诸疾，如头目昏痛，眉棱骨痛，暨牙龈骨痛，面黑瘢疵者是也。且其风热乘肺，上烁于脑，渗为渊涕；移于大肠，变为血崩血闭，肠风痔瘘痈疽；风与溼热，发于面板，变为疮疡燥痒；皆能温散解托，而使腠理之风悉去，留结之痈肿潜消，诚祛风上达，散溼火要剂也。 8.《本草正义》：白芷，气味辛温，芳香特甚，最能燥溼。《本经》所谓长肌肤而润泽颜色者，以温养为义，初非谓通治外疡，可以生肌长肉；乃《大明本草》竟以治乳痈、发背、瘰疬、痔瘘、疮痍、疥癣，谓为破宿血，生新血，排脓止痛云云。洁古亦谓治头面面板风痹燥痒。濒湖且谓色白味辛，性温气厚，阳明主药，痈疽为阳明溼热，溼热者温以除之，故排脓生肌止痛。颐谓辛温上升之品，可治寒溼，必不可治溼热，而溃疡为病，溼热者十之九而有余，寒溼者十之一而不及，胡可以统治痈疡，抱薪救火。《日华子》排脓止痛一句，实是无中生有，大乖医药原理。且洁古所谓面板燥痒者，明是火燥溼热，又安得投此辛燥之药。濒湖所谓溼热者温以除之一句，如何说得过去。总之诸公于疡科理法，未能体会，人云亦云。寇宗奭《衍义》谓治带下，肠有败脓，淋露不已，腥秽殊甚，脐腹冷痛，皆由败脓血所致，须此排脓，云云。颐谓此症，是带下之一，寒溼瘀垢，互结不通，脐腹冷痛四字，是其寒结确症，故宜用温升而兼泄瘀固涩......

白芷是做什么用的？

作用是 祛风散寒，通窍止痛，消肿排脓，燥溼止带！常用作治疗头痛、牙痛、三又神经痛 取白芷2两、冰片2分，共研成末，以少许置于患者鼻前庭，嘱均匀吸入。治疗牙痛20例、三叉神经痛2例，显效时间最短1分钟，最长10分钟；治疗头痛21例，有效20例；神经衰弱头痛17例，有效14例，在2～7分钟内显效。

白芷是什么样子的？

白芷是做菜用的！买来都是片状的！和树枝似的！饭店里面一般都有

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