选择汤粥键，做法如下：
准备材料：银耳20克、荸荠10个、冰糖适量
一、食材：荸荠、银耳、冰糖。
二、银耳提前泡发，泡发好的因而撕成小朵，摘去老根。
三、将泡好的银耳去蒂撕成小朵放入电压力锅中，加适量清水。
四、启动汤粥键炖制。
五、煮银耳的时候马蹄去皮后切小块。
六、汤粥程序进行到一半，放入切好的马蹄和冰糖，盖上盖子继续炖煮。
七、煲汤粥程序结束即可食用。
1 煮银耳莲子汤莲子要泡吗建议浸泡。
莲子的质地比较硬，外面有一层角质层，且随着放置时间的延长角质层也会越来越厚，所以外界的水分很难进入到里面，在煮的时候也很难被煮烂。
如果在煮银耳莲子汤之前，先将莲子经过浸泡的话，那么待其内部吸满水分之后，再用来煮的话就能很快地被煮烂了，而且莲子吃起来也会更加地软糯清香，因此建议在煮银耳莲子汤莲子之前最好是先莲子进行浸泡。
2 煮银耳莲子汤用什么锅最好陶瓷锅、砂锅或高压锅。
在煮银耳莲子汤的时候一般建议可以选择陶瓷锅、砂锅或高压锅，其中陶瓷锅和砂锅是由天然材料制作而成的，性质比较稳定，比较适合于长时间的炖煮，炖出来的食物口感会更加软糯。
如果是比较赶时间的话也可以选择用高压锅来煮银耳莲子汤，这样所需要的时间就比较短了，一般20-30分钟左右就可以了。
3 银耳莲子汤要煮多久视情况而定。
如果是用陶瓷锅、砂锅等普通锅来煮银耳莲子汤的话，那么所需要的时间就会比较长，一般在莲子提前浸泡的情况下需要煮2-3个小时左右，这样煮出来的银耳莲子汤才会粘稠软糯。
如果是用高压锅来煮银耳莲子汤的话，因为高压锅可以通过增加气压而提升水的沸点，并使水温维持在较高的温度不沸腾，所以食物的炖煮效率也能得到大大的提升，一般只需要20-30分钟左右就可以了。
4 银耳莲子汤吃多了会拉肚子吗一般不会。
银耳和莲子都是属于平性的食材，一般情况下食用后是不会导致拉肚子的，但如果银耳莲子汤放置时间过长或保存不当，导致其中滋生了细菌的话，那么食用之后就可能会出现拉肚子的情况。
所以煮好之后的银耳莲子汤建议最好是尽快吃完，短时间内吃不完的话也应该将其密封置于冰箱中冷藏保存，以免出现变质的情况。
银耳莲子汤用什么锅炖最好一般银耳莲子汤都是煮的比较好，最好就是选用陶瓷锅，先用旺火煮开水，先加莲子熬十分钟，再放银耳，接着就再用小火慢慢熬煮。
银耳莲子汤是一道做法简单，又养生的佳品。它的营养价值很高，同时也有减肥的功效，适合一些病后或产后脾肺虚弱患者饮用，所以建议大家平常生活中可以多加食用。
银耳莲子汤用高压锅炖多长时间
耳要用冷水先泡上2个小时，再用高压锅煮30分钟，一定要单独煮，然后再加入其他的如薏米、莲子等材料，再放一些冰糖，一起再煮10分钟就可以，这样银耳汤会黏黏的。
使用高压锅时要注意以下事项：
一、使用前后都应认真清理排气孔中的食物残渣，确保排气孔安全畅通。
二、烹煮绿豆汤、百合银耳汤、白米粥等食物时总容量最好不要超过锅内容积的一半。
三、确保锅盖和锅体上下两个手柄要重合、扣牢。
四、检查锅盖内的橡胶密封圈，当密封圈变硬、发脆、弹性下降时，要及时更换。
银耳莲子汤什么时候喝最好
就一年四季来说，莲子则具有清心下火、养心安神、润肺止咳的功效，所以在容易上火的夏季，可放入冰箱冰镇一会再喝，口感与功效绝佳。
就一天来说的话，大多数白天忙于工作的女性选择在睡前喝。银耳莲子汤性凉，早上喝太凉的话胃受不了。闲暇的晚上，睡觉前来一碗银耳糖水，养颜美容还助消化降火。待稍消化点再睡，既对胃有好处，又避免发胖。因为在银耳中含有丰富的膳食纤维，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，所以在忙碌了一天之后，用这款靓汤消化掉白天吃的食物，有利于早上起床后排便排毒，也有利于保持纤细苗条的好身材。
但是脾胃虚寒的人最好少喝银耳莲子汤哦，特别是加了冰糖后对有些寒性体质的人的胃不好。
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