劝君少吃
方便面 方便面因为它“方便”，所以，深受中小学生、住校学生、出差人员以及熬夜者的青睐。然而，专家们却明确地指出：最好少吃方便面。 让我们再谈谈方面的“结构”。眼下，食品添加剂多达300余种，它们分别起到色、漂白、调节胃口、防止氧化、延长保存期等多种功能，这些添加剂按规定都是可以使用的。我们偶尔吃几餐方面问题不大，但若像林技术员那样吃个十年八载，就很难确保身体健康了。这里简单列举方便面中的几种添加剂。 食盐 一包方便面含盐6克，而我们每天食盐的摄取量是8克左右，所以，方便面含盐量明显偏高，吃盐过多易患高血压，且损害肾脏。 磷酸盐 它的用途广，可以改善方便面的味道。但是，人体摄磷过多，会使体内的钙无法充分利用，容易引起骨折、牙齿脱落和骨骼变形。 油脂 方便面都用油炸过，油炸后可减去面中水分，能延长保存期。但这些油脂经过氧化后变为“氧化脂质”，它积存于血管或其他器官中，加速人的老化速度，并引起动脉硬功夫化，易导致脑溢血、心脏病、肾病等。 防氧化剂 方便面从制成到消费者手中，短的一两个月，长时达一两年，其中添加的防氧化剂和别的化学药品已经在慢慢地变质，对人全有害无益。 为此，专家们建议：最好少吃或不吃方便面，万一要吃，每周不要超过两包，方可保你平安无事。为了防止和降低方便面对人体的危害，我们在吃方便面的时候，可以把泡方面的汤倒掉，再兑上开水或别的汤，以减少其中的盐分和别的有害物质。再者，吃方便面时，可在面中加些菠菜、青椒等含维生素丰富的有色蔬菜，以便冲淡各种添加剂对人体的危害。 常吃方便面会得营养缺乏症 方便面是上班族们喜欢的一种食品，它既可以当点心、宵夜，又可以当正餐，而且食用方便，非常适合繁忙的上班族。尤其是不少男性，既没有女人那么多对于身材的顾虑，又对饮食马马虎虎，方便面更是他们的"宠儿"，经常会在办公桌里放上几包。但是，经常吃方便面的男人们，你们知道嘛，吃的时候方便了，可它会带给你多少麻烦吗？ 方便面是经过油炸后干燥密封包装而成。尽管现在很多方便面都号称不是油炸的，但多少都会含有食用油，因此，放置的时间一长，方便面之中的油脂就会被空气氧化分解，生成有毒的醛类过氧化物。吃了这种油已变质的方便面，会给你带来意想不到的麻烦，比如引起头晕、头痛、发热、呕吐、腹泻等中毒现象。放在办公桌里的方便面经常会超过了保质期而你还没有注意，误食之后麻烦就大了。另外，方便面的包装破裂、封闭不严、存放时间过长，也有被细菌、毒物污染的可能。因此，方便面的卫生不容忽视。一般要根据需要量来决定购买数量，一次不宜存放过多，存放的时间不宜太长，要选购包装完好、商标明确、厂家清楚的。包装破裂就容易被污染，又会加速方便面氧化变质的速度。即便是包装完整的，食用前也要检查一下，除要注意是否过期以外，还要看看面饼的质量，如果发现面饼的表面变色、生有霉菌、有虫蛀痕迹时，说明面已经变质，不能再吃了。如果闻到有"哈喇"味，入口有辣味或其他异味的时候，说明油已经变质了，也不能食用了。 即使是新鲜的方便面，如果长期用来替代主食，而不添加任何其他食品，就很容易导致人体营养缺乏，对健康极为不利。 人体的正常生命活动需要六大要素：即蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水。只要缺乏其中一种营养素、时间长了，人就会患病。而方便面的主要成分是碳水化合物，汤料只含有少量味精、盐分等调味品，即使是各种名目的鸡汁、牛肉汁、虾汁等方便面，其中肉汁成分的含量非常少，远远满足不了我们每天所需要的营养量。因此，在吃方便面的时候要注意以下几点： 一是方便面只适于救急，如临时就餐不便或受到条件限制吃不到东西的时候食用。一天最多吃一次，也不能天天吃。 二是喜欢方便面或确实由于条件限制、需要较长时间吃方便面时，应该酌情增加一些副食，以补充营养的不足。如食用些香肠、牛肉干、肉脯、肉松、熟鸡蛋（约100克左右）、卤肉等。还可以在方便面中加一些香油或猪油（约25克左右）。或者配餐用一些生吃的瓜果、蔬菜，如黄瓜、西红柿、萝卜、地瓜、荸荠、藕、香蕉、梨、桔子等，数量应该保持在250-300克左右。 三是患有肠胃疾病和胃口不佳、吸收不良的人，最好不要吃方便面。 总之，方便面作为一种方便食品，偶尔吃一些对身体没有害处，但经常吃就会有损健康了。 总而言之,经常吃方便面对身体就会有害处了...
热干面一般人群均可食用，热干面的营养价值丰富。富含碳水化合物，是构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。
热干面富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
扩展资料：
湖北省卫计委发布了《武汉热干面》（方便型）地方标准。对热干面的配方、原料、辅料做了详细规定。热干面作为湖北著名的特色小吃，随着武汉热干面风靡全国，市场上各种假冒也层出不穷，打着武汉热干面的旗号，不仅破坏了正宗热干面品牌，也损害着消费者的利益，涉嫌消费欺诈。
在这样的情况下，如果不采取措施，市场就会鱼龙混杂， 发布《武汉热干面》地方标准，可以视为是对地方品牌的保护，也在一定程度保护热干面市场的正宗和纯洁。
与市场打假相比，制定食品标准，提升热干面的纯正度，明确配料标准，可从源头减少假冒可能，也给热干面制作提供了参考，有助于热干面向标准规范发展。
参考资料来源：百度百科-热干面
人民网-希望热干面标准让小吃更纯正
有人曾经说过：每天一大早，唤醒武汉人的可不是窗外的车水马龙，更不是叽叽喳喳的闹铃声，而是那碗诱人的热干面。可能很多外地人无论如何也无法理解武汉人对热干面的喜爱，甚至于有人一天吃三顿热干面都乐此不疲。同时，武汉热干面也作为湖北著名的地方特色小吃而入选了我国“十大面条”。但是，与同样作为我国十大面条的兰州牛肉拉面相比，热干面似乎走不出武汉，特别是在北方地区更鲜有经营热干面的面馆，而兰州牛肉拉面则遍布全国大大小小的城市。
原因太现实
作为我国十大面条的热干面，为啥却惨遭北方人嫌弃，原因很现实，主要与这3点原因有关：
1、干噎糊口的口感。正宗的热干面虽然除了麻汁酱之外，还会添加一定量生抽酱油、卤水汁。但是，拌好的热干面吃起来还是有点干噎糊口的感觉，这不大适合北方人的口味。
2、北方人吃不习惯碱水面。武汉热干面还有一个特点，那便是一定要用碱水面，这是北方人吃不惯的另一个重要原因。
3、配菜太简约。北方比较著名的面条，不管是老北京炸酱面，还是延吉冷面，更不要说天津捞面，哪一种都是配菜特别丰富。哪怕是一碗打卤面，也得小半面条、大半碗卤子才行，感觉在北方，吃个面条，没有十个碟子、八个碗就上不去桌一样。反观武汉热干面，配菜一般只有辣萝卜、酸豆角，相对简约。
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