小扁豆的多数花序只结1荚，有的结2荚，极少数结荚3～4个。荚果长椭圆形，两侧扁，光滑，基部圆或稍带楔形，顶部短而尖，无毛，长9～20mm，宽4～11mm，成熟荚黄色或褐色，每荚有种子1～2粒，极少数含3粒或4粒种子。像在其他豆类中的情况一样，单株荚数受到环境和基因型互作的强烈影响。
种子
小扁豆籽粒是典型的凸透镜形，直径变化于2～9mm之间。种皮黄色、浅褐色至褐色和黑色，通常带有紫或黑色斑纹或斑点，这些斑点、纹路的颜色深浅有不少变化。多数品种种子表面平滑，少数大粒种子表面有皱纹。种脐小，窄椭圆形。小扁豆子叶呈红橙色、黄色或绿色。小粒类型百粒重1～4.0g，大粒类型百粒重为4.1～9.0g。小扁豆种子休眠期长短存在着遗传上的差异，有的品种在收获后3～4周内就能度过休眠期，另一些品种则长些。打破休眠常用的方法有，在充气的水中浸泡4～8h或在-15℃下冷冻12h左右。
1、白扁豆：表皮为淡苋白色或淡黄色，略有光泽。2、紫扁豆：分支较多，外观为紫色有较强的观赏性。3、猪耳朵：长约6-10厘米，一片猪耳朵有3-5颗种子。4、油豆角：春秋两季皆可种植。5、芸豆：属于短日照植物，根系较为发达。
扁豆分为几种
1、白扁豆
白扁豆种子呈扁椭圆形，表皮为淡苋白色或淡黄色，平滑有光泽，并且一侧边缘有隆起的白色半圆形，还会散发出淡淡的香气，生吃有一股豆腥味。
2、紫扁豆
紫扁豆属于多年生或一年生缠绕藤本植物，分支较多，表皮呈紫色，适合生长在18-30度的环境下，且不耐霜冻，具有较强的观赏性。
3、猪耳朵
猪耳朵扁豆长约6-10厘米，两面靠近叶脉的地方有白色的细短绒毛，一片猪耳朵有3-5颗种子，呈长圆形，其花期为7-9月，花冠主要分为紫红色或白色。
4、油豆角
油豆角含有丰富的蛋白质，春秋两季皆可种植，并且要选用微酸性的沙壤土，在储存时不能将其长时间至于低温环境下，否则会使植株表面长出褐色斑点。
5、芸豆
芸豆又被称为四季豆，根系较为发达， 花朵呈蝶形，花冠主要有白色、黄色、紫色等，每一朵花序能够结出2-6荚，并且芸豆属于短日照植物，对光照时长没有严格要求。
一年生草本；高10-50厘米。茎方形，基部分枝，被极短柔毛。叶具小叶4-12对；托叶斜披针形，长3-7毫米，被白色长柔毛；叶轴被柔毛，顶端小叶变为卷须或刺毛，小叶倒卵形，倒卵状长圆形至倒卵状披针形，长6-20毫米，宽2-5毫米，全缘，两面被白色长柔毛；无柄。总状花序腋生，有花1-3朵，花序轴及总花梗密被白色柔毛，花梗长约1-3厘米；萼5裂，萼筒浅杯状，裂片线状披针形，长3-5毫米，密被白色长柔毛；花冠白色或蓝紫色，长4.5-6.5毫米；雄蕊 (9+1) 两体；旗瓣倒卵形，翼瓣、龙骨瓣有瓣柄和耳；子房无毛，具短柄，花柱顶扁平，近轴面有髯毛。荚果长圆形，膨胀，黄色，长1-1.5厘米，宽0.4-0.8厘米，有种子1-2颗。种子褐色，双凸镜形。花期5-8月，果期8-9月。
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