滇菜即云南菜，是中国菜体系中民族特色最为突出的一个地方性菜系。滇菜发源于春秋战国至两汉时期的古滇国，唐宋时期（南诏、大理国时期）初具雏形，经历了元明时期的大变动、大发展，形成于清代中叶，是中国菜体系中一个具有鲜明民族菜系特色、又具有突出地方菜系特点的菜种。
滇菜具有云南25个少数民族烹饪文化的独特个性，又有汉民族烹饪文化的显著特征，是云南少数民族饮食文化与汉民族饮食文化相互融合的产物。
之所以叫“两亩地”，是说玉米和毛豆共需两亩地才种得出来。
两亩地做法：
工具原料：毛豆200克、玉米150克、食盐2茶勺、食用油适量。
方法/步骤
1、先把带壳毛豆去壳，玉米剥成玉米粒，如果动手能力不强的童鞋，可以直接买现成的毛豆粒与玉米粒，把剥好的毛豆与玉米粒洗净备用。
2、然后烧开水，把毛豆与玉米粒放进开水中焯2分钟，然后用露勺把它盛起，放进凉水中再冲洗一下。此过程是为了不让毛豆与玉米变色，能保持其原色。炒出来会更好看一些。
3、锅烧热后，倒入食用油。
4、锅中热油起烟后把毛豆与玉米粒放到锅中进行翻炒，翻炒过程中可以加一点点水以防烧焦，然后放盐，再进行翻炒几下就可以出锅了。
5、这样成品就做好了。
饭桌上常有一道菜，菜名很奇怪，叫“两亩地”。这个菜是用新鲜的青豆和甜嫩的玉米粒一起清炒，上下翻炒这青黄两种颜色的圆粒粒，不但颜色鲜艳诱人，味道也真好！在色、香、味的诱惑之下，这道菜为什么叫两亩地？最后自己主观地下了一个结论：之所以叫“两亩地”，是说玉米和黄豆共需两亩地才种得出来，对吗？也许！欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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