维生素B1、B2可以解酒。
人会醉酒，是因为一种化学物质——乙醛，大豆蛋白中含有较丰富的半胱氨酸及维生素B1、B2。半胱氨酸能使酒精中的乙醛分解，迅速排泄出体外，而维生素B1、B2也是酒精代谢的主要物质，可以减轻心脏和肝脏的负担。
估计饮酒多时，提前服用维生素B族直至应酬渐少，以保护肝脏。也可有意识地多吃富含维生素B族的动物肝脏、猪牛羊肉，蛋黄、蔬菜、燕麦等粗粮，以提高体内Vb族含量。
扩展资料：
酒前酒后减轻醉酒的小方法
1、在喝酒半小时前，喝适量牛奶或酸奶。因为牛奶或酸奶在胃壁可以形成保护膜，进而减少酒精进入血液达到肝脏。
2、高浓度膳食纤维素片，在酒前半小时服用，服用后饮足量白开水。由于纤维素遇水后迅速膨胀，释放出大量阳离子能把酒精包裹起来，使其不进入消化循环直接排出体外，就可以减少酒精对肝脏和身体的伤害。
3、喝酒以后，就适当吃肉类和油脂，对调整好身体的部分功能有帮助，可以使遭了大罪的胃可能因为油脂而蒙上薄薄的一层保护膜，就可以防止酒精渗透胃壁。
4、喝多了酒的较好办法就是中途去扣喉，可以偷偷去洗手间吐。吐不出来，用手伸到喉咙抠，死抠也要吐哦。吐了以后再用冷水洗个脸。
5、喝酒后，喝蜂蜜水，可以防止酒后头痛。这是因为蜂蜜中含有一种特殊的果糖，就要促进酒精的分解吸收的作用，就可以减轻头痛症状，尤其是是红酒造成的头痛。除此以外，蜂蜜还能催眠，能使人很快入睡，同时第二天起床后也不头痛。
参考资料来源：人民网—中秋忙应酬喝酒 10种解酒食物推荐
参考资料来源：人民网—豆腐是解酒佳品 实用6个小妙招减轻醉酒
维生素B可以解酒。
饮酒多时，可提前服用维生素B族，以保护肝脏。也可有意识地多吃富含维生素B族的动物肝脏、猪牛羊肉，蛋黄、蔬菜、燕麦等粗粮，以提高体内Vb族含量。
比如豆腐的大豆蛋白中含有较丰富的半胱氨酸及维生素B1、B2。半胱氨酸能使酒精中的乙醛分解，迅速排泄出体外，而维生素B1、B2也是酒精代谢的主要物质，可以减轻心脏和肝脏的负担。
扩展资料：解酒食物
1、鸡蛋。鸡蛋中富含半胱氨酸，具有解毒作用，鸡蛋中丰富的B族维生素可缓解宿醉。
2、生姜。酒后吃点姜可刺激和恢复消化系统，缓解便秘、胀气和消化不良等不适症状。
3、番茄汁。饮酒之后，肝脏负责分解酒精以保持血糖稳定。血糖是大脑的主要能源，血糖过低容易导致疲倦、乏力、情绪低落。此时喝一杯番茄汁可补充糖分，减轻醉酒后头痛等不适感，番茄汁中的番茄红素还具有抗炎属性。
参考资料来源：人民网-中秋忙应酬喝酒 10种解酒食物推荐
参考资料来源：人民网-豆腐是解酒佳品 实用6个小妙招减轻醉酒
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