冷水解冻比热水好点：用冷水解冻，比热水会稍微好一点，不至于出现外面变硬的情况，但也不能让人安心。因为在几个小时的浸泡过程中，冷水也会溶出含氮物和维生素，冰箱解冻。 将肉置于冰箱一晚，令其自然的逐渐解冻即可，既可低温保鲜，也可让肉彻底解冻，是比较推荐的一种解冻方法。这个难题，首先是在冷冻之前，把肉切成一块块薄片，能够家人一顿吃的即可，并且摊开装入袋中，如果是馅也尽量压薄装入袋中放入冷冻室中，当要食用它们时把压薄的肉馅。
一般需要6个小时以上才能将猪肉融化，但是往往我们做菜时，需要肉都是突然性的，如果把猪肉解冻的时间控制在半个小时以内，肯定能为我们节约大量的时间它是一种致癌物。正确的做法应当是把冷冻的肉类，先放在室内几小时，然后再使用；也可以把冻肉放在冰箱冷藏室内数小时，而后再取出使用。 冻肉一定要冷水解冻 推荐用方便袋包好后再放入冷水，不然会有很多鲜味及营养融入水中。我们再加入冷水，记住一定是冷水，这样效果会更好，然后再将它浸泡10分钟左右，这样就能够成功解冻了。如果您急用的话，也可以准备一个叉子，在肉块上插几个洞。
低温解冻，将冻住的肉类提前从冷冻库里拿出连包装一起放入5摄氏度的保鲜库，经过数小时的解冻，肉类可保持原来的鲜美味道，此方法不用清除肉上的冰，也不容易滋生细菌，我更喜欢提前规划，比如明天上午包水饺，则提前半天把冷冻肉取出，自然解冻。当然，初次买回的肉放入冰箱冷冻之前，我会切分小块分装，分别冷冻，便于以后用着方便。
冻肉解冻一般需要多长时间1.一般情况下，微波炉解冻档有自动和快速两位。快速档是250克冻肉需要3分钟；自动档需要输入需要解冻的重量，大约是一千克8分钟。
2. 当然，解冻时长也要看冻的程度：如果很硬的冻肉建议微波炉解冻3分钟；没有完全解冻开的用1分半或2分钟。
3.另外，微波炉解冻时长还要看食物的体积：大块冻得厉害的食物就需要在以上解冻基础上时间长一点，小块的食物时间自然就少一点好。
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冻肉和新鲜肉有什么区别
1.鲜肉是指传统的凌晨宰杀、清早上市、不经冷却加工的畜肉，屠体僵直过程中产生的热量，加上牲畜屠宰后自身免疫机能的丧失，为细菌的存活和繁殖提供了条件。冷冻肉是指将肉置于-18°C以下或更低的温度环境中冷冻并保存的畜肉。微生物的生长繁殖受到抑制。
2.冻猪肉比热鲜肉更新鲜，热鲜肉通常是通常已经在常温和空气中暴露时间超过6小时；然而冻猪肉一般在生猪宰杀后3小时左右就立即冷冻，之后用1小时解冻，冻肉通常暴露在常温和空气中的时间总共不超过4小时。
1、猪肉解冻的时间主要跟室温有很大的关系，如果是夏天的话，一般在室温下2到3个小时的时间就可以解冻，但是如果是冬天的话，可能需要至少5到6个小时。
2、猪肉解冻，可以提前半天左右的时间，将冷冻的肉放入冰箱的冷藏室里，这种解冻的方式所需的时间是比较长的，一般是等到肉的中间开始变软，但是整块肉摸上去还是比较硬的时候就可以了。如果比较着急的话，也可以将冷冻的肉放入到微波炉当中进行解冻，一般来说在微波炉当中解冻只需要半分钟左右的时间就足够了，然后把肉在室温下放大概20分钟。
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