以陈年的芽尖茶为例,首先在开始泡芽尖茶之前,要先闻一下其中的香味,其中陈香扑鼻的,就可以判定为这是优质的芽尖茶了,冲泡芽尖茶要采用100℃的热水,第一泡先不喝,从第二泡开始,冲至枣红色为佳,然后再慢慢加温,保持芽尖茶的温度,口感更佳。
1、芽茶是指以单芽或一芽一叶初展为原料的茶叶。比如白毫银针、金骏眉、竹叶青、特一级洞庭碧螺春、霍山黄芽、蒙顶黄芽、君山银针等,都是纯芽头的芽茶西湖龙井是一芽一叶初展的茶。
2、“芽茶”是以嫩“芽”为主制成的茶,它的茶性会比较细致,“叶茶”就是以嫩“叶”为主制成的茶,它的茶性相对更加粗犷。
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