高钙菜的功效与作用 高钙菜怎么做好吃

许多人特别喜欢吃高钙菜，其实高钙菜是普通的蔬菜，它的营养价值是很高的，并且富含多种人体所需物质，非常适合清炒！

高钙菜的功效与作用

高钙菜营养丰富，食疗兼用。富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维和胡萝卜素、维生素b1、b2、维生素c及烟酸、钙、磷、铁等多种人体所需物质；更含有生物碱、齐墩果酸、谷甾醇、黄酮类、景天庚糖、果糖、蔗糖和有机酸等药用成份。《名贵中药谱》、《现代中药临床手册》等中医论著认为，高钙菜有降血压血脂、活血化瘀、益气强心和宁心平肝、清热凉血的功能，并有减低本的毒性和扩张冠状动脉的作用，同时对吐血、咯血、烦躁失眠、惊悸癔症也有较好的疗效，外用能达到消肿止血的效果。

高钙菜怎么做好吃

材料：高钙菜幼梢200克，辣椒2个，油、盐、花椒、大蒜、香菜、生抽、香醋、鸡精适量。

做法：1、将高钙菜清洗干净之后，切成大小合适的段；

2、大蒜去皮，剁成成蒜泥；

3、香菜和辣椒切成小段；

4、锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入高钙菜焯3分钟，捞出过冷水后沥干；

5、取一碗，加入蒜泥和辣椒，再加入生抽、香醋、盐、鸡精调办均匀，成碗汁；

6、锅中加入油烧热，爆香花椒；

7、将花椒油趁热倒入碗汁中。搅拌均匀成料汁；

高钙菜营养知识介绍

1、高钙菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维和胡萝卜素、维生素b1、b2、维生素c及烟酸、钙、磷、铁等多种人体所需物质。

2、高钙菜还含有生物碱、齐墩果酸、谷甾醇、黄酮类、景天庚糖、果糖、蔗糖和有机酸等药用成份。

3、高钙菜的钙含量很高，是牛奶钙含量的3倍, 普通蔬菜钙含量的10倍以上。

4、高钙菜有降血压血脂、活血化瘀、益气强心和宁心平肝、清热凉血的功能。

5、高钙菜对吐血、咯血、烦躁失眠、惊悸癔症也有较好的疗效，外用能达到消肿止血的效果。

人上年纪之后，钙元素便会外流很严重，因此中老年常常会出现骨质疏松的状况，这就需要我们平常多吃一些高钙奶的食材，例如多喝点一些牛奶，多吃豆类食物来补钙元素，同时还要适量补充一些孕妇钙片，那样确保人体所需的营养成分。

除了吃一些营养保健品以外，实际上平常吃的东西家常小炒里面还有许多含钙强的蔬菜水果，今天小编就来共享3样高钙菜，提议中老年平时要多多吃一些。含钙高消化吸收好，让我的身体更加健康，骨质增生坚固，常吃的话准保生气勃勃，疾步身体棒。

一，菜花

菜花含钙高吸附好，消化率是牛奶的二倍，提议夏季经常吃。

强烈推荐食谱【菜花烹饪肉片】

食物:菜花，五花肉，生抽，姜片，蒜盐，白砂糖，食用油，朝天椒，味精。

作法:首先将菜花一朵朵的掰下来，放入一个大一些的盆子里，添加清水，添加一勺盐，泡浸5min，然后彻底地冲干净，沥干表层的水放入盆里预留。

把朝天椒切成一小块，生姜去皮切成细条，蒜头切成片状，备好五花肉清理干净，擦拭表层的水，再切成小肉预留。锅里倒进食用油，加温到6分熟，放入五花肉爆锅至色泽泛白，这时候再放入蒜，姜，少量生抽，一起爆锅2分钟，放少许清水，再放入菜花一起煸炒。

维持文火煸炒三分钟上下，炒的过程当中要不断地去搅拌一下，让菜花的四周均衡遇热，最终撒上盐，白砂糖，朝天椒，味精，翻拌匀以后就可以出锅了摆盘。

二，球甘蓝

强烈推荐食谱【山药炒木耳】

食物:淮山药，黑木耳，红萝卜，青椒，盐，味精，蒜头，食用油。

作法:首先将淮山药清理干净，随后用擦子除掉皮，留意在削皮的时候不能让液汁滴到手里，很容易造成皮肤过敏，最好戴着手套来操作，清理好以后再切成片状放入一个盆子里。

在锅里面倒进清水，直接把水烧至烧开，并把淮山药放入锅里绰水一分钟捞起来。黑木耳提早15min放入凉水中来泡浸软，然后把它清理干净，掰成小花放入开水中，绰水2分钟捞起来预留，胡萝卜去皮切成片状，也放入锅里绰水2分钟捞起来。

在锅里边倒进油，加温到6分熟，放入朝天椒，蒜进行爆香，随后放入红萝卜，淮山药和黑木耳一起去炒匀，接着再撒上盐和味精，翻拌匀就可以出锅了摆盘。

三，卷心菜

强烈推荐食谱【耗油卷心菜】

食物:卷心菜，辣椒干，蒜头，食用油，盐，耗油，海鲜酱油。

作法:首先将卷心菜清理干净撕下，一片叶片再掰成小块，辣椒干撕成段儿，大蒜去皮切成片。在锅里边倒进一勺食用油，加温到6分熟，放入蒜头和辣椒干进行爆香，然后放入卷心菜，走红油爆一分钟把卷心菜炒软。

这时候再放入耗油，海鲜酱油，再次炒2分钟才进味，最终撒上一小撮的香莱或者葱段就可以出锅了摆盘，那样一道非常美味的耗油卷心菜就完成了。

高钙菜又叫养心草，是一种无公害绿色蔬菜，既可食用，又可入药，营养价值高。今天，我们就来简单了解一下高钙菜种植时间及方法。

一、高钙菜种植时间

高钙菜适应性强，不太要求土壤和气候，一年四季均可以种植，越冬芽当地温超过0℃就能不停生长。

二、高钙菜种植方法

1、土壤：选择砂质土壤，在选好的地块上，深耕细耙，整平，做成2米宽的畦面，中间开垄沟，沟宽深30厘米×30厘米。撒好有机肥和复合肥。

2、繁殖方式：高钙菜有以下三种繁殖方式：

⑴种子繁殖：于9月份将种子成熟的果穗割回，晾晒，脱粒，装入布袋，放阴凉处备用。春季4月中旬将种子播于事先准备好的育苗床上，按行距15×20厘米开沟浅播，播后浇水，盖草保墒。待出苗10%左右时揭去盖草，并进行松土除草。

⑵分根繁殖：早春挖出根部，按根芽多少，将其分切成若干株，每株带2个以上根芽。然后按行株距30×15厘米挖穴坐水栽植，覆土后踩实。

⑶扦插繁殖：夏季挑选生长粗壮嫩枝，截成10-15厘米长的茎段，插在插床上，经常浇水，保持土壤湿润，约经15-20天便可生根成活。

3、浇水：高钙菜定植后浇水要适量，干了就浇，一次性要浇透。雨季注意排水。

4、施肥：定植前要施好底肥，定植后要做到少施、勤施，即每次追肥量要少，追肥次数要勤。一般每月追1次肥，肥料最好用花卉专用有机颗粒肥。每次采收幼嫩茎叶后都要追施1次肥，以促进分枝，提高高钙菜产量。

5、中耕除草：一年中要中耕除草数次，苗期除草要求除草除尽。每年越冬前、早春返青前及每次刈割以后都要集中松土、除草。

高钙菜的种植比较简单，一年可采收多次，生长过程中病虫害较少，本身富含人体所需的多种物质。有兴趣的朋友可以自己栽种或者做菜食用。

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