但应视病情而定其摄入量。需要有的放矢、有所注意与讲究，
在饮用上应注意：牛奶勿过浓，饮牛奶中钠含量较多，过浓易导致患者体内血钠浓度升高，引起血压上升、水钠储留、甚至昏迷等症状；牛奶勿糖过多，加入糖分过多会影响肝硬化患者对奶中钙质的吸收，进而削弱牛奶的营养价值；牛奶饮用不宜过多过快。
肝硬化可以喝牛奶，牛奶含有丰富的矿物质，钙，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。但是，肝硬化患者喝牛奶应该适当地和牛奶，不能喝过浓、糖分过多的牛奶，避免加重肝的负担。作者：北京协和医院营养科 于康
肝硬化病人可用食物包括：脱脂牛奶、脱脂可可奶、咖啡、茶、果汁、软饮料、普通谷类、通心粉、面条、全麦面包、普通蔬菜、去皮的家禽、鱼、瘦猪肉等。
肝硬化病人禁用食物包括：全奶制作的可可粉；脂肪含量高的冷饮；含过多脂肪的饼干、面包、蛋、奶酪；添加脂肪的面包圈、通心粉和谷类；用奶油烹制的蔬菜；带脂肪、带皮的肉，烧烤或油炸肉类、香肠、玉米、肉饼、炖肉；过于辛辣刺激的食品；含有食物添加剂的食品和附有残留农药的水果、蔬菜。
肝硬化病人的食谱举例：
早餐：花卷（面粉50克），西红柿面汤卧鸡蛋（面粉25克，西红柿1 00克，鸡蛋50克）
加餐：脱脂牛奶250毫升
午餐：小米粥（小米50克），千层饼（面粉50克），土豆胡萝卜炖牛肉（牛肉50克，土豆50克，胡萝卜100克）
加餐：水果150克
晚餐：软饭（大米100克），肉末冬瓜（肉末25克，冬瓜100克），西红柿黄瓜汤（西红柿25克，黄瓜100克）
全日烹调植物油：10克
全日烹调用蔗糖：5克
（本文为精简版，更多内容请阅读《肝博士》杂志）
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