伊利营养顾问_伊利母婴营养研究院

伊利母婴营养研究中心打造行业新标准

　　近日，《食品安全国家标准 特殊医学用途婴儿配方食品通则》国家标准（以下简称新国标）由卫生部发布。对于无乳糖配方、水解配方等正受市场热捧的婴儿配方奶粉而言，新标准出台将使此类产品的生产遵循更为严格的质量标准。

　　面对新国标对婴儿配方奶粉更高的要求，一向致力于中国母婴营养研究的伊利母婴营养研究中心，在多年科学母乳研究基础上，通过水解等创新研发成果的应用，率先在行业中推出符合新国标严格要求的婴幼儿配方奶粉新品，开启了中国母乳研究新标准时代。

献策新国标  推动母乳研究进入新阶段

　　众所周知，母乳是宝宝最好的营养来源，但由于各种各样的原因，不是所有的宝宝都能从母乳中摄取营养。因此，可替代母乳的婴儿人工喂养食品形成强烈的需求。上世纪初，人类首次发明了模仿母乳的合成奶，只需加水即可使用，这是婴幼儿配方奶粉百年发展史的起点，也是婴幼儿配方奶粉发展的初级阶段。之后，随着人类对母乳认知不断深入，不断调整奶粉的营养元素及其比例，使其更适合婴幼儿的成长发育和营养需求。上世纪60年代后期，婴幼儿配方奶粉的发展进入第二阶段。这一阶段，修正了牛乳乳清蛋白和酪蛋白比例原有的1:4比例，使之接近人乳6:4的比例。而且，奶粉制造企业依据母乳成分，强化了牛乳的一些营养成分，或者是添加牛乳原本没有的成分，使奶粉更接近天然母乳。今天，新国标的出台，在母乳6:4黄金配比的基础之上，对蛋白质的添加剂量，及有害成分的去除比例等都提出了更高的要求，推动着母乳研究向着更高的阶段迈进。

　　据了解，最近颁布的乳品安全生产新国标，与旧有标准只规定奶粉蛋白质含量下限不同，新国标规定每百千卡婴儿配方奶粉含蛋白质下限为1.88克，上限为2.93克，并将婴儿所必需的氨基酸、半必需氨基酸成分及含量首次列入规范。

　　作为伊利奶粉核心研发机构的伊利母婴营养研究中心，针对新国标的严格要求，在实现蛋白质科学配比的前提下，通过水解技术，将牛乳中不被婴儿吸收并导致婴儿过敏的成分有效去除，使奶粉在营养素的微结构上更贴近母乳。这项技术，摒弃了以往通过不断加大添加有益成分稀释降低有害成分的做法，从根本上，有效去除了牛乳中的有害成分，更满足了新国标对婴幼儿配方奶粉蛋白质上限的要求。伊利母婴营养研究中心科学水解技术的研发与成功应用，引领母乳研究进入一个新阶段。

升级新配方 全面解决宝宝过敏之忧

　　伊利母婴营养研究中心首创的科学水解技术不仅满足了新国标的要求，同时，从根本上解决了婴幼儿配方奶粉普遍出现的过敏难题。

　　专家介绍，由于肠道功能发育尚不健全，婴幼儿过敏的现象很普遍。蛋白、鱼和牛乳等食物中的某些大分子物质是导致过敏的主要原因之一。而最常见的过敏表现为面部及身体等处出现湿疹红斑，严重者甚至会出现喉咙肿胀、窒息等症状。如不及早干预治疗，宝宝的正常生长发育将受到影响。据统计，我国1岁内的宝宝过敏率高达6.1%，其中牛奶蛋白过敏发生率不低于2%～3%。即使是纯母乳喂养的婴儿，牛奶蛋白过敏率也有0.5%。且这个比例还在不断提高。

　　针对中国宝宝食用配方奶粉的过敏现状，伊利母婴营养研究中心通过对乳清蛋白的深度水解，去除了乳清蛋白成分中的致敏成分β乳球蛋白。据伊利母婴营养研究中心专家介绍，牛乳中含有α-乳清蛋白和β乳球蛋白，α-乳清蛋白是母乳与牛乳中所具有的满足宝宝营养需求的有益成分，而β乳球蛋白则是牛乳特有的导致宝宝过敏的蛋白成分。以往，婴幼儿配方奶粉都是通过添加乳清蛋白的剂量，降低β乳球蛋白的比例，从而减少过敏机率。但是这一做法，往往会导致过量蛋白摄入，增加婴幼儿的肾脏负担。而伊利母婴营养研究中心的科学水解技术从根本上去除了致敏成分，在根本解决宝宝过敏问题的同时，也有效减少了宝宝肾脏的压力。

引领新标准  伊利母婴营养研究助力产业升级

　　今天，伊利母婴营养研究中心运用先进科学技术，升级奶粉配方，率先行业3个月推出符合新国标要求的奶粉。不难发现，伊利奶粉推出配方升级行动计划和国家相关部门推出"新国标"的时间又一次不谋而合，伊利奶粉在中国母乳研发专业领域的前瞻性再一次得到验证。

　　此外，在新国标标准制定和征集行业意见的过程中，伊利母婴营养研究中心的多位权威专家都参与了此次新标准的修订工作，其中伊利母婴营养研究中心的中国母乳数据库、中国母乳白皮书、两种氨基酸科学配比技术以及最新推出的科学水解技术等多项研究成果更为新标准的修订提供了丰富的样本素材和数据参考。

　　未来，伊利母婴营养研究中心将会持续专注于中国母婴专属营养的研发，并将研发成果不断地应用于产品之中，在打造中国母乳研究领域新标准的同时，以领先的专业技术开启中国宝宝健康的明天！