藕是药用价值相当高的植物,它的叶、花、果实皆是宝,都可入药。藕的连接部分称为藕节,吃起来口感较差,但藕节有侧重止血的功效。中医认为藕节性平、味甘涩,药用可以缩短出血时间,有止血散淤之效。
莲藕性寒,生吃能清热润肺生津。生吃可以凉拌或榨汁,也可与鲜梨、甘蔗等搭配一同榨汁,特别适用于口渴、焦躁等症状,对于缓解痤疮也很有效果。需要注意的是,生吃需要把藕洗净去皮,最好再用开水冲洗两三遍后切成薄片食用,当然也可以根据个人喜好放点蜂蜜或者酱油、香油拌着吃,但脾虚胃寒、易腹泻者不宜食用生藕。
莲藕煮熟,其性质由寒变温,具有健脾开胃,止泻固精的功效。经常用脑的人多吃熟藕,可以起到益血补髓,安神健脑的作用;女性常吃熟藕能够达到养血补血、调节面色的效果。 藕可以做成鲜藕炖排骨、藕酿,也可以把藕剁碎做成藕肉丸子、莲藕粥等。
1、我们经常食用的藕其实是莲的地下茎、根。
2、藕的原产地在印度属于山龙眼目睡莲科植物,在我们国家各地都有广泛种植,藕是莲的地下茎,外形是一节一节的比较肥大,藕的内部有管状小孔。因此,我们经常食用的藕其实是莲的地下茎部位。
欢迎分享,转载请注明来源:优选云