1、一般正宗的五常大米它的颜色不会发白，而且是有一种淡淡的灰色，米粒的形状也是长形的。整体的规格大约都是在长六毫米宽28毫米左右，厚度也是在19毫米上下，但不是细长；
2、正宗的原生态的五常大米并不是晶莹剔透，生米闻时会有一些米香味，在加热蒸煮过程中，五常大米还会散发出香气，糯香满屋，米饭做好了之后香味就会随之减少，这时就是清淡的米香味了；
3、口径比较软，但是非常有劲道，口感非常好，而且光泽度也是一般大米所不能够比的，好像有一层油层并且不会粘碗，饭粒也是比较细长。
值得选择注意：1看是否有不良添加剂；2看平台，资质是否齐全、是否有追溯机制，售后有保障。
裕道府的五常长粒香从外观来看，就能看出与普通大米的区别。裕道府五常长粒香粒型修长，光泽透亮，而普通大米粒型会较短一些。从口感上来对比的话，裕道府五常长粒香入口软糯顺口有嚼劲，还能闻到比普通大米更浓的米香。能吃到口感这样好的大米，贵也值得了。以“中国地理标志保护产品”和“中国名牌产品”著称的黑龙江五常大米，凭借独特品质赢得了全国消费者的青睐。然而近期五常大米“天价”、“掺假”等市场乱象频遭曝光。黑龙江五常市五常大米年产量至多为105万吨，但业内人士估算，全国市场上标售的“五常大米”至少有1000万吨。这意味着，市场上近9成的五常大米都是假冒的。
首先要了解东北大米的种类：
第一、小圆粒普通米（水稻品种名超级稻类）
第二、普通长香粒米（水稻品种名9934类）
第三、中长粒型香米（水稻品种名430类）
第四、五常稻花香米（水稻品种稻花香2号）
一、望：观其米，必须有腹白(见下图)。米粒一头粗一头细。米粒晶莹剔透。五常“稻花香”大米颜色清白、半透明，呈尖细状。做成米饭后，米饭透明发亮
一、望：观其米，必须有腹白(见下图)。米粒一头粗一头细。米粒晶莹剔透。五常“稻花香”大米颜色清白、半透明，呈尖细状。做成米饭后，米饭透明发亮
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