想要吃到香甜可口的鸡蛋糕，一般需要等到20分钟左右。这个时候刚出锅的鸡蛋糕，就会有清香扑鼻的感觉。而且作为家庭版的鸡蛋糕来说，不仅健康、卫生更多的是能够给身体带来很多营养。通常烤鸡蛋糕的工具是烤箱，这个时候只要温度调到合适的时候，20分钟是绰绰有余的。
怎样制作家庭版的鸡蛋糕？其实这个甜品是非常简单的步骤，先是将冰箱中的鸡蛋取出。因为冷藏的原因，所以要将鸡蛋晾至室温。接着就是最重要的一步，要将蛋清和蛋液分开。并且用打蛋器将蛋清打出奶油状并加入少许的白糖，等到整体的泡沫变得细腻粘稠的时候，再加入白糖直至泡发。接着是将事先准备好的蛋黄当中，加入牛奶和黄油用手动的方式打出粗泡，注意要将蛋黄打均匀接着就可以放入面粉、玉米淀粉。加水和成面团，并将打发好的蛋白也加入其中。随着不停的搅拌，整个面团就变成淡淡的黄色。然后就是准备烘烤，可以做出自己喜欢的形状。
在家中还可以做出那些简单又方便的面包食品通常有些人就有这个美食的习惯，这个不仅考验动手能力，而且也能提升个人的厨艺。除了能在家做鸡蛋糕之外，还可以在家中制作家庭版的夹心面包。而且是很简单的，特别适合动手能力差的人。首先要准备好鸡蛋，将蛋清、蛋液分开之后分别打发。接着就是在蛋白的那一碗中加入果酱，并且搅拌均匀。然后在蛋黄的那一处加上面粉和成面团，等做好了之后，再将奶油加入其中，就成为了美味可口的夹心面包。
在厨房做饭要注意一些什么？厨房制作美食虽然很少会使用的刀子，但是还是一定要注意安全。在烘烤食物的时候要注意带好护具，其次是使用电器时要注意双手干燥。
序言：鸡蛋糕的制作方法是非常有讲究的，不仅要注意手法，也要注意时间，这样做出来的鸡蛋糕才能软绵绵的口感也更加的细腻。鸡蛋糕这种食物的原材料一定要有鸡蛋，浓郁的鸡蛋香味，做出来的蛋糕才会更加的美味。
一、食材配料制作鸡蛋糕，我们先准备好食材，鲜奶55克，黄油55克，低粉60克，蛋黄5个，全蛋25克，蛋白5克，细砂糖85克，柠檬汁少许。先将黄油加热融化后加入鲜奶搅拌均匀加热到65度左右，黄油才能和鸡蛋完全融合，加入蛋黄和全蛋一起搅拌均匀，打发到变白，变稠密为止，在上面画圈也不会散。然后放入低粉过筛两次，蛋白加上柠檬汁打发均匀，再加入细砂糖，打发到硬性发泡。
二、制作过程蛋白糊分三次倒入面糊中，要搅拌均匀，准备好纸杯，把纸杯里可以装入自己喜欢吃的坚果，比如放上几颗葡萄干，再把面糊倒进去，烤箱开150度，烤20分钟左右就可以了。我们在制作鸡蛋糕的时候，想要口感绵软，就一定要注意前期的打发步骤。黄油和牛奶倒在奶锅里，蛋黄和全蛋液也要称一下。把黄油和牛奶混合在一起用大火煮到肺疼就可以立马关火了。这个时候要把面粉立刻倒进去，然后用花刀搅拌，一定要注意趁热立刻倒进去，快速搅拌成团后立刻转移到打蛋盆中，这一步骤叫做烫面。
三、注意打发状态面糊的温度要在50度左右，注意要分次加入蛋黄和鸡蛋混合液，不要一次性加完，要将整个蛋黄糊成普通酸奶的状态，这样的浓稠度才是最好的，在打发的时候也要注意顺序，要顺时针打发，把蛋白柠檬汁加进去，白砂糖也要分三次加进去，打发到中性发泡状态即可。
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